Diese köstliche Smoky Black Bean Burrito Bowl ist eine Geschmacksexplosion! Mit frischem Koriander, Reis, rauchigen schwarzen Bohnen und einer Vielzahl von knackigem Gemüse wie Spinat, dünn geschnittenen Radieschen, Tomatensalsa und einer cremigen Avocado-Creme ist sie nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vollgepackt mit pflanzlichem Protein, Ballaststoffen und gesunden Fetten. Diese Bowl ist perfekt ausbalanciert und lässt sich im Handumdrehen zubereiten. Ideal für eine schnelle und gesunde Mahlzeit!

The Crooked Carrot
Hallo! Ich bin Libby, eingetragene Diätassistentin und Ernährungsberaterin. Mein Mann, Dalton, und ich leben in Colorado. Wir lieben alles, was in der Natur passiert, machen gerne Unordnung in der Küche und gehen natürlich auf tolle Abenteuer!
1 Std. 25 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
4
us / metrisch
Bowl

185 g
Brauner Reis

4 Esslöffel
Koriander, frisch, fein gehackt

1/2 TL
Himalaya-Salz, pink

3 Zehen
Knoblauch, zerhackt

1/2
Zwiebel, klein, klein gewürfelt

60 g
Radieschen, dünne Scheiben

1/2
Limette, dünne Scheiben

425 g
Schwarze Bohnen, abgetropft, abgespült

1 EL
Olivenöl

1 TL
Paprika, gemahlen, geräuchert

1/2 TL
Kreuzkümmel, gemahlen

1/2 TL
Chilipulver

60 g
Spinatblätter
Salsa

300 g
Cherrytomaten, halbiert

2 Zehen
Knoblauch

1/4
Zwiebel, klein gewürfelt

wenig
Salz

wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
Acovado Creme

1
Avocado

4 Esslöffel
Griechischer Joghurt

1/2
Limette

wenig
Salz

wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
Nährwerte pro Person
Kalorien
284
Fett
11.9 g
Protein
11.5 g
Kohlenhydrate
40.7 g