Dieses Gericht ist deftig, mit Gemüse gefüllt und super lecker. Es ist gefüllt mit Karotten, Sellerie, Quinoa, weissen Bohnen, Wust und Preiselbeeren. Es ist ein umwerfendes, aber einfaches Abendessen für die Woche, das auch für Gäste geeignet ist.

The Crooked Carrot
Hallo! Ich bin Libby, eingetragene Diätassistentin und Ernährungsberaterin. Mein Mann, Dalton, und ich leben in Colorado. Wir lieben alles, was in der Natur passiert, machen gerne Unordnung in der Küche und gehen natürlich auf tolle Abenteuer!
1 Std. 15 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
4
us / metrisch

2
Eichelkürbis, halbiert, entkernt

170 g
Quinoa, abgespült

480 ml
Geflügelbouillon

2 Esslöffel
Olivenöl

3 Zehen
Knoblauch, zerhackt

1/4
Zwiebel, klein gewürfelt

3
Karotten, gehackt

3 Stängel
Sellerie, gehackt

wenig
Salz

wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen

225 g
Geflügel-Bratwurst

1 Dose
(15 Unzen)
(15 Unzen)
Weisse Bohnen, abgetropft, abgespült

60 g
Cranberries, getrocknet

4 Esslöffel
Petersilie, frisch, gehackt

1 EL
Salbeiblatt

wenig
Parmesan
Nährwerte pro Person
Kalorien
524
Fett
13.2 g
Protein
26.2 g
Kohlenhydrate
80.6 g