Mit dem Herbst kommt die Chilbi Zeit. Für viele das Highlight des Jahres; es locken rasante Bahnfahrten und duftende Marktstände mit leckeren Schleckereien. Zeit, um mit der Familie oder Freunden über das Festgelände zu schlendern und die Unbeschwertheit zu geniessen. Für Gross und Klein ist die Chilbi auf jeden Fall ein Erlebnis. In Gedanken hören wir Kinderlachen und Orgelmusik des Karussells. Blinkende Lichter, intensive Gerüche und das knisternde Laub zwischen den Füssen sprechen alle unsere Sinne an.
Hast du gewusst, das Chilbis eine jahrhundertelange Tradition haben? Das Wort «Chilbi» tauchte in der Schweiz gegen Ende des 15. Jahrhunderts auf. Diese Tage sind bereits seit dem Mittelalter wiederkehrende Feste zum Tag der Kirchweihe. Die Einweihung einer neuen Kirche wurde damals als grosses, religiöses Fest zelebriert. Durch lokale Besonderheiten und verschiedene Dialekte haben sich verschiedene Bezeichnungen für die Kirchweihe eingebürgert. In der Schweiz hat sich der Begriff Chilbi vielfach von der Kirchweihe losgelöst und ist verbreitet für das gewöhnliche Wort «Jahrmarkt». Zu einem jährlichen Fest wie diesem, das mit Leckereien und Spass verbunden ist, sagt niemand nein.
Die Basler Herbstmesse ist mehr als eine übliche Chilbi. Hast du gewusst, dass sie der älteste und grösste Jahrmarkt der Schweiz ist? Die Basler Herbstmesse erstreckt sich während zwei Wochen über sieben grosse Plätze und eine Messehalle. 2021 feiert sie ihr 550-Jahr Jubiläum.
Während Jahrhunderten hat sich die Basler Herbstmesse den Bedürfnissen und Umständen der Zeitläufe angepasst. Erstmals wurde sie am 27. Oktober 1471 eingeläutet. Seine einzigartige Geschichte hat den Brauch «Hèèrbschtmäss» zu etwas einzigartigem geformt.
Die Basler Herbstmesse fand seit 1471 fast jedes Jahr statt. In den Jahren 1721 und 1722 fiel sie wegen der Pest aus, 1831 musste sie wegen einer Cholera-Epidemie abgesagt werden. 1918 fand sie wegen der Spanischen Grippe nicht statt, und im Jahr 2020 ist die Basler Herbstmesse wegen der Covid-19-Pandemie ausgefallen. 2021 soll für die meisten Bereiche der Messe die Covid-Zertifikats-Pflicht gelten.
Ohne den verführerischen Duft von den leckeren Chilbispezialitäten wäre eine Chilbi nicht komplett. Einige der Leckereien:
Wir haben für dich einige Rezepte zusammengestellt, damit du dir die Chilbi nach Hause holen kannst:
Von Sybil, V-Kitchen
