5 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 30 MIN.

Gebrannte Mandeln

Name: Gebrannte Mandeln
Total time: PT1800.0S
Yield: 4
Ingredients: 100 Milliliter Wasser; 200 Gramm Zucker; 1 Teelöffel Bourbon Vanille-Zucker; 1 Messerspitze Zimt, gemahlen; 200 Gramm Mandeln, geschält, ganz

Rezept

5.0

2 Bewertungen

Als Mitbringsel oder zum selber essen – diese Mandeln passen immer.

FOOD FACTS

Vita Score 😀 Überdurchschnittlich

Klima Score 😐 213 g CO₂äq

Wasserbilanz 🙁 274.3 Liter

Menüplan

Gebrannte Mandeln

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Tiptopf Schulverlag plus AG

DER Schweizer Kochbuchklassiker mit einfachen, alltagstauglichen Rezepten.

Als Mitbringsel oder zum selber essen – diese Mandeln passen immer.

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😐 213 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 274.3 Liter

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

100 ml

Wasser

200 g

Zucker

1 TL

Bourbon Vanille-Zucker

1 Msp.

Zimt, gemahlen

200 g

Mandeln, geschält, ganz

oder Haselnüsse

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

493

Fett

26.3 g

Protein

10.7 g

Kohlenhydrate

61.7 g

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DER Schweizer Kochbuchklassiker mit einfachen, alltagstauglichen Rezepten.

Notizen des Autoren

Pfanne mit Wasser füllen, ca. 10 Minuten stehen lassen, reinigen.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Blech mit Backpapier belegen, beiseitestellen.

Schritt 2

Wasser (100 ml), Zucker (200 g), Vanille-Zucker (1 TL) und Zimt (1 Msp.) in eine weite Pfanne geben, mit Kelle verrühren. Auf grösster Stufe aufkochen, bis Zucker sich auflöst.

Schritt 3

Mandeln (200 g) beigeben, auf mittlere Stufe zurückschalten, leicht kochen lassen. Von Zeit zu Zeit rühren. Sobald Zucker trocken ist, ständig rühren, bis Zucker wieder schmilzt und sich um Mandeln legt.

Schritt 4

Sofort auf vorbereitetem Blech verteilen, auskühlen lassen.