Wie unsere Ernährung den Wassermangel beeinflusst

Fast 80% der weltweit verkauften Mandeln stammen aus Kalifornien, eine Region mit Wasserknappheit.
Wie unsere Ernährung den Wassermangel beeinflusst
Wie unsere Ernährung den Wassermangel beeinflusst
V-Kitchen
Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.
GEHE ZUM BLOG
Gefällt dir das?
V-Kitchen
Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.
GEHE ZUM BLOG

Der Umwelt zuliebe verzichten immer mehr auf Fleischgerichte und stellen stattdessen vermehrt auf eine vegetarische oder gar vegane Ernährung um. Doch sind diese Ernährungsweisen wirklich so viel umweltfreundlicher? Diesem kontroversen Thema widmet sich eine kürzlich erschienene Studie des WWF.

Im Grundsatz besagt die Studie, dass pflanzliche Lebensmittel oftmals aus wasserarmen Regionen stammen und somit zu einem schlimmeren Wasserverbrauch führen können als bei Fleischessern. Bedingt durch künstliche Bewässerung wird so der Anbauregion wertvolles Wasser entzogen. Besonders stark betroffen ist der Wasserverbrauch gemäss der Studie bei Zitrusfrüchten und Mandeln.

Wusstest du,...

...dass fast 80% der weltweit verkauften Mandeln aus Kalifornien stammen, einer Region mit Wasserknappheit? Umgerechnet werden pro Person jährlich 2,5 Kubikmeter Wasser für die Mandel-Produktion benötigt, dies entspricht 20 Badewannen. Bei Zitrusfrüchten sind es sogar 45,4 Kubikmeter – also 58 Badewannen.

Die WWF-Studie rechnet im Durchschnitt mit folgendem Wasserverbrauch:

  • Vegane Ernährung 45,4 Kubikmeter Wasser

  • Vegetarische Ernährung 39,4 Kubikmeter Wasser

  • Fleischhaltige Ernährung 29,2 Kubikmeter Wasser

Die Organisation Swissveg kommentiert, dass auch Fleischfresser nicht selten zu Mandeln und Mandarinen greifen. Zu bedenken ist allerdings auch, dass zur Herstellung von Tierprodukten ebenfalls Agrarfläche für Futtermittel in Anspruch genommen wird, welche auch für Nahrungsmittel von Menschen eingesetzt werden könnte.

Ob vegetarisch, vegan oder doch fleischig, bei V-Kitchen findest du für jeden Geschmack passende und saisonale Rezepte.

Von Sophia, V-Kitchen

Quelle: So schmeckt Zukunft: Der kulinarische Kompass für eine gesunde Erde | WWF

Melde dich für den Newsletter an und erhalte die wichtigsten News zu neuen Kochexperten, Rezepten, Updates und vieles mehr.
In Übereinstimmung mit unseren DATENSCHUTZRICHTLINIEN.
WISSENSWERTES ÜBER ESSEN
Eisen - welche Lebensmittel enthalten besonders viel?
KULINARISCHE PARTNER HIGHLIGHTS
Wintergerichte zum Start ins neue Jahr (gesponsert von AMC)
TIPPS UND TRICKS
Winterblues ade
TIPPS UND TRICKS
Vitaminbomben im Winter
TIPPS UND TRICKS
Bewusst essen und auf seinen Körper hören
IM TREND
Fitnesstrend aus Japan: Slow Jogging
DIESE WOCHE AKTUELL
Lunch to go - Ideen und Rezepte
WISSENSWERTES ÜBER ESSEN
Seitan - fleischloser Genuss
KULINARISCHE PARTNER HIGHLIGHTS
Ein guter Start ins neue Jahr (gesponsert von Kitchen & More)
KULINARISCHE PARTNER HIGHLIGHTS
Kulinarischer Start ins neue Jahr mit den Rezepten aus Annemarie Wildeisens «Kochen»-Magazin
DIESE WOCHE AKTUELL
Gesunde Verpflegung auch unterwegs (gesponsert von Kitchen & More)
KOCHEN LERNEN
Brandteiggebäck: Hingucker und zugleich Gaumenschmaus
WISSENSWERTES ÜBER ESSEN
Eisen - welche Lebensmittel enthalten besonders viel?
Eisen ist ein wichtiger Nährstoff, der dem Körper zugeführt werden muss. Wo viel Eisen drin ist und wie du es aufnehmen solltest, erfährst du hier.
KULINARISCHE PARTNER HIGHLIGHTS
Wintergerichte zum Start ins neue Jahr (gesponsert von AMC)
Einfach, gesund, deftig, vegi und vieles mehr – für die kalten Tage gibt es zahlreiche Winterrezepte, die du ganz einfach und schnell selbst zubereiten kannst. Da wird einem warm ums Herz!
TIPPS UND TRICKS
Winterblues ade
3 Tipps, die dir Motivation geben, in Leichtigkeit und energievoll in den Tag zu starten.
TIPPS UND TRICKS
Vitaminbomben im Winter
Im Winter sind Vitamine besonders wichtig, um fit und gesund zu bleiben. Mit welchen Lebensmitteln dir das gelingt, erfährst du im folgenden Beitrag.
TIPPS UND TRICKS
Bewusst essen und auf seinen Körper hören
Oft essen wir, ohne es wirklich bewusst zu geniessen. Mit bewusster essen schmeckt das Essen nicht nur besser, sondern du bist auch schneller satt und isst automatisch weniger.
IM TREND
Fitnesstrend aus Japan: Slow Jogging
Slow Jogging ist ein Fitnesstrend, der sich gut eignet, um mit dem Laufen zu beginnen oder um an Gewicht zu verlieren. Hier erfährst du mehr darüber.
DIESE WOCHE AKTUELL
Lunch to go - Ideen und Rezepte
Brauchst du ein paar neue Ideen für einen feinen Lunch to go? Salat, Wraps oder Overnight oats - diese und weitere Rezepte gibt's hier.
WISSENSWERTES ÜBER ESSEN
Seitan - fleischloser Genuss
Seitan erweitert die Produktpalette der Fleischalternativen. Was drin ist und wie er zubereitet wird, erfährst du in diesem Beitrag.
KULINARISCHE PARTNER HIGHLIGHTS
Ein guter Start ins neue Jahr (gesponsert von Kitchen & More)
In diesem Beitrag erfährst du triftige Gründe, warum du regelmässig Suppen zu dir nehmen solltest und wie du das ganz einfach mit dem Soup & Steam von KOENIG umsetzen kannst. Des Weiteren findest du ein leckeres Rezept für eine Tomaten Quinoa Suppe mit Feta. Viel Spass beim Lesen und Geniessen.
KULINARISCHE PARTNER HIGHLIGHTS
Kulinarischer Start ins neue Jahr mit den Rezepten aus Annemarie Wildeisens «Kochen»-Magazin
Das bekannte Januarloch hält das V-Kitchen-Team nicht davon ab, sich in der Küche kulinarisch auszutoben. Lasse auch du dich von diesen Neujahrs-Rezepten aus dem Magazin Annemarie Wildeisen «Kochen» inspirieren.
DIESE WOCHE AKTUELL
Gesunde Verpflegung auch unterwegs (gesponsert von Kitchen & More)
Bist du auch regelmässig unterwegs und nimmst dir kaum Zeit für ein gesundes Mittagessen? Wir haben die Lösung für dich inkl. tollem Angebot exklusiv für dich als V-Kitchen User.
KOCHEN LERNEN
Brandteiggebäck: Hingucker und zugleich Gaumenschmaus
Gebäck aus Brandteig sieht schön aus und ist viel einfacher in der Herstellung als man denkt. Probiere es aus!