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17 ZUTATEN 7 SCHRITTE 30 Min.

Apfel-Quinoa-Salat mit Tahini-Dressing

REZEPT

Erlebe eine harmonische Fusion aus Frische und Geschmack mit unserem Apfel-Quinoa-Salat! In diesem leckeren Gericht vereinen sich knackige Äpfel, saftige Trauben, knusprige Nüsse und frische Minze zu einem köstlichen Ensemble, das mit einem Hauch von Zimt und einem cremigen Tahin-Ahorn-Dressing verfeinert wird. Ein Genuss für jeden Tag!

Mit seinem ausgewogenen Mix aus süssen und sauren Aromen ist dieser Salat nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine ideale Wahl für ein gesundes Mittagessen, Abendessen oder einen leichten Snack zwischendurch. Perfekt geeignet für gesellige Zusammenkünfte und entspannte Mahlzeiten zu Hause.

Lass dich von diesem erfrischenden Geschmackserlebnis überraschen und geniesse die Vielfalt der Aromen – dieser Salat wird dich mit Sicherheit begeistern!
Apfel-Quinoa-Salat mit Tahini-Dressing
Erlebe eine harmonische Fusion aus Frische und Geschmack mit unserem Apfel-Quinoa-Salat! In diesem leckeren Gericht vereinen sich knackige Äpfel, saftige Trauben, knusprige Nüsse und frische Minze zu einem köstlichen Ensemble, das mit einem Hauch von Zimt und einem cremigen Tahin-Ahorn-Dressing verfeinert wird. Ein Genuss für jeden Tag!

Mit seinem ausgewogenen Mix aus süssen und sauren Aromen ist dieser Salat nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine ideale Wahl für ein gesundes Mittagessen, Abendessen oder einen leichten Snack zwischendurch. Perfekt geeignet für gesellige Zusammenkünfte und entspannte Mahlzeiten zu Hause.

Lass dich von diesem erfrischenden Geschmackserlebnis überraschen und geniesse die Vielfalt der Aromen – dieser Salat wird dich mit Sicherheit begeistern!
The Simple Veganista
Vegane Rezepte leicht gemachtHallo, mein Name ist Julie und ich bin The Simple Veganista. Ich liebe es, gesunde, erschwingliche und einfache vegane Rezepte zu kreieren, die alle lieben und gerne wieder gekocht werden!
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Vegane Rezepte leicht gemachtHallo, mein Name ist Julie und ich bin The Simple Veganista. Ich liebe es, gesunde, erschwingliche und einfache vegane Rezepte zu kreieren, die alle lieben und gerne wieder gekocht werden!
30 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH

Quinoa-Salat

170 g
Quinoa
420 ml
Wasser
1
Zitrone , entsaftet
1
Apfel, Granny Smith , entkernt, klein gewürfelt
1
Apfel, rot , entkernt, klein gewürfelt
225 g
Weintrauben , halbiert
1 Stängel
Sellerie , fein geschnitten
35 g
Rosinen
oder Cranberries
35 g
Mandeln , gehackt
wenig
Minzblätter , stifteln
1 g
Zimt, gemahlen
wenig
Salz

Tahini-Dressing

wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
105 g
Tahini
45 ml
Wasser
30 ml
Ahornsirup
2 ml
Apfelessig
(optional)
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
433
FETT
24,3 g
PROTEIN
9,2 g
KOHLENHYDRATE
61,8 g

Notizen des Autoren

Die angegeben Menge ist ausreichend für etwa 4-6 Portionen.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Quinoa (170 g) in einem feinmaschigen Sieb abspülen. Wasser (420 ml) und Quinoa in einen Topf gebenm abdecken und zum Kochen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
Für das Dressing, Tahini (105 g) , Wasser (45 ml) , Ahornsirup (30 ml) und Apfelessig (2 ml) in einer kleinen Schüssel vermischen.
Schritt 3
Gut vermischen und beiseite stellen, damit sich die Aromen entfalten können. Falls das Dressing zu dickflüssig ist, mehr Wasser hinzufügen, zum andicken noch mehr Tahini unterrühren.
Schritt 4
Apfel, Granny Smith (1) und Apfel, rot (1) in eine Schüssel geben.
Schritt 5
Zitronensaft (1) unterrühren.
Schritt 6
Weintrauben (225 g) , Sellerie (1 Stängel) , Rosinen (35 g) , Mandeln (35 g) , Minzblätter (wenig) zu den Äpfeln geben. Quinoa unterheben und mit Zimt, gemahlen (1 g) würzen. Mit Salz (wenig) und Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig) abschmecken.
Schritt 7
Salat in Schüsseln verteilen mit Tahini-Dressing beträufeln und servieren.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
433
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
24,3 g
31%
Gesättigtes Fett
3,0 g
15%
Trans Fett
--
--
Cholesterin
--
--
Gesamt Kohlenhydrate
61,8 g
22%
Nahrungsfasern
11,7 g
42%
Zucker
18,3 g
--
Eiweiss
9,2 g
18%
Natrium
22,9 mg
1%
Vitamin D
--
--
Kalzium
163,3 mg
13%
Eisen
4,3 mg
24%
Kalium
718,2 mg
15%