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Apfel-Quinoa-Salat mit Tahini-Dressing

17 ZUTATEN • 7 SCHRITTE • 30 MIN.

Apfel-Quinoa-Salat mit Tahini-Dressing

Rezept
Erlebe eine harmonische Fusion aus Frische und Geschmack mit unserem Apfel-Quinoa-Salat! In diesem leckeren Gericht vereinen sich knackige Äpfel, saftige Trauben, knusprige Nüsse und frische Minze zu einem köstlichen Ensemble, das mit einem Hauch von Zimt und einem cremigen Tahin-Ahorn-Dressing verfeinert wird. Ein Genuss für jeden Tag!

Mit seinem ausgewogenen Mix aus süssen und sauren Aromen ist dieser Salat nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine ideale Wahl für ein gesundes Mittagessen, Abendessen oder einen leichten Snack zwischendurch. Perfekt geeignet für gesellige Zusammenkünfte und entspannte Mahlzeiten zu Hause.

Lass dich von diesem erfrischenden Geschmackserlebnis überraschen und geniesse die Vielfalt der Aromen – dieser Salat wird dich mit Sicherheit begeistern!
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Apfel-Quinoa-Salat mit Tahini-Dressing
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The Simple Veganista
Vegane Rezepte leicht gemachtHallo, mein Name ist Julie und ich bin The Simple Veganista. Ich liebe es, gesunde, erschwingliche und einfache vegane Rezepte zu kreieren, die alle lieben und gerne wieder gekocht werden!
Erlebe eine harmonische Fusion aus Frische und Geschmack mit unserem Apfel-Quinoa-Salat! In diesem leckeren Gericht vereinen sich knackige Äpfel, saftige Trauben, knusprige Nüsse und frische Minze zu einem köstlichen Ensemble, das mit einem Hauch von Zimt und einem cremigen Tahin-Ahorn-Dressing verfeinert wird. Ein Genuss für jeden Tag!

Mit seinem ausgewogenen Mix aus süssen und sauren Aromen ist dieser Salat nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine ideale Wahl für ein gesundes Mittagessen, Abendessen oder einen leichten Snack zwischendurch. Perfekt geeignet für gesellige Zusammenkünfte und entspannte Mahlzeiten zu Hause.

Lass dich von diesem erfrischenden Geschmackserlebnis überraschen und geniesse die Vielfalt der Aromen – dieser Salat wird dich mit Sicherheit begeistern!
30 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
4
us / metrisch
Quinoa-Salat
Quinoa
170 g
Quinoa
Wasser
420 ml
Wasser
Zitrone
1
Zitrone, entsaftet
Apfel, Granny Smith
1
Apfel, Granny Smith, entkernt, klein gewürfelt
Apfel, rot
1
Apfel, rot, entkernt, klein gewürfelt
Weintraube
225 g
Weintrauben, halbiert
Sellerie
1 Stängel
Sellerie, fein geschnitten
Rosinen
4 Esslöffel
Rosinen
oder Cranberries
Mandeln
4 Esslöffel
Mandeln, gehackt
Minzblatt
wenig
Minzblätter, stifteln
Zimt, gemahlen
nach Bedarf
Zimt, gemahlen
Salz
wenig
Salz
Tahini-Dressing
Pfeffer, schwarz, gemahlen
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
Tahini
105 g
Tahini
Wasser
3 Esslöffel
Wasser
Ahornsirup
2 Esslöffel
Ahornsirup
Apfelessig
nach Bedarf
Apfelessig
optional
Nährwerte pro Person
Alle anzeigen
Kalorien
433
Fett
24.3 g
Protein
9.2 g
Kohlenhydrate
61.8 g
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The Simple Veganista
Vegane Rezepte leicht gemachtHallo, mein Name ist Julie und ich bin The Simple Veganista. Ich liebe es, gesunde, erschwingliche und einfache vegane Rezepte zu kreieren, die alle lieben und gerne wieder gekocht werden!

Notizen des Autoren

Die angegeben Menge ist ausreichend für etwa 4-6 Portionen.
ZubereitungBilder ausblenden
Schritt 1
Quinoa (170 g) in einem feinmaschigen Sieb abspülen. Wasser (420 ml) und Quinoa in einen Topf gebenm abdecken und zum Kochen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
Für das Dressing, Tahini (105 g), Wasser (3 Esslöffel), Ahornsirup (2 Esslöffel) und Apfelessig (nach Bedarf) in einer kleinen Schüssel vermischen.
Schritt 2 Für das Dressing, Tahini (105 g), Wasser (3 Esslöffel), Ahornsirup (2 Esslöffel) und Apfelessig (nach Bedarf) in einer kleinen Schüssel vermischen.
Schritt 3
Gut vermischen und beiseite stellen, damit sich die Aromen entfalten können. Falls das Dressing zu dickflüssig ist, mehr Wasser hinzufügen, zum andicken noch mehr Tahini unterrühren.
Schritt 4
Apfel, Granny Smith (1) und Apfel, rot (1) in eine Schüssel geben.
Schritt 5
Zitronensaft (1) unterrühren.
Schritt 6
Weintrauben (225 g), Sellerie (1 Stängel), Rosinen (4 Esslöffel), Mandeln (4 Esslöffel), Minzblätter (wenig) zu den Äpfeln geben. Quinoa unterheben und mit Zimt, gemahlen (nach Bedarf) würzen. Mit Salz (wenig) und Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig) abschmecken.
Schritt 6 Weintrauben (225 g), Sellerie (1 Stängel), Rosinen (4 Esslöffel), Mandeln (4 Esslöffel), Minzblätter (wenig) zu den Äpfeln geben. Quinoa unterheben und mit Zimt, gemahlen (nach Bedarf) würzen. Mit Salz (wenig) und Pfeffer, schwarz, gemahlen (wenig) abschmecken.
Schritt 7
Salat in Schüsseln verteilen mit Tahini-Dressing beträufeln und servieren.
Schritt 7 Salat in Schüsseln verteilen mit Tahini-Dressing beträufeln und servieren.
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