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Lust auf leichtere Gerichte nach den üppigen Festtagen?
Am Montag ist der zweite Weihnachtsfeiertag, an dem in vielen Haushalten noch einmal Freunde und Familie zusammenkommen. Da ist ein Festessen, bei dem noch genügend Zeit für die Gäste bleibt, ideal.
Wir empfehlen das leckere Rindsentrecôte mit Süsskartoffel-Moussline, Steinpilzen und Schalotten. Danach darf es - nach den reichhaltigen Festtagen - wieder etwas leichtere Kost geben, zum Beispiel ein Fischgericht.
Für das Resteessen am Freitag könntest du am Mittwoch einfach die doppelte Portion Reis als Beilage für das Mango Spinat Curry kochen, dann die Hälfte des Reises im Kühlschrank aufbewahren und am Freitag als gebratenen Kichererbsenreis verwerten. Das spart Zeit und Energie.
Guten Appetit!
