REZEPT
13 ZUTATEN ‱12 SCHRITTE ‱1 Std. 40 Min.

Knuspriger Barramundi mit Chili-Jam

Galette des Rois

FOOD FACTS
Vita Score       đŸ˜€   Überdurchschnittlich
Klima Score    đŸ˜€   1005 g COâ‚‚Ă€q
Wasserbilanz  đŸ˜€   14.4 Liter

Knuspriger Barramundi mit Chili-Jam Rezept | V-Kitchen

Galette des Rois

FOOD FACTS
Vita Score       đŸ˜€   Überdurchschnittlich
Klima Score    đŸ˜€   1005 g COâ‚‚Ă€q
Wasserbilanz  đŸ˜€   14.4 Liter

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1 Std. 40 Min.
Gesamtzeit
1 Std. 38 Min.
Aktive Zeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH

Chilli jam

1 kg
Tomaten
z. B. Roma
1/2
Spanische GemĂŒsezwiebel
2 Zehen
Knoblauch
6
Chili, rot
10 ml
Olivenöl
500 g
Zucker
1
Limette
70 ml
Weissweinessig
10 g
Meersalz

Barramundi

4
(130 g)
Barramundi Filet mit Haut
wenig
Salz
15 g
Maizena
30 ml
Öl
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NĂ€hrwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
773
FETT
10,7 g
PROTEIN
25,7 g
KOHLENHYDRATE
149,7 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Chili-Jam: Zuerst die Tomaten (1 kg) kreuzweise einschneiden und in einen gelochten GarbehÀlter zum DÀmpfen geben.
Schritt 2
Die Tomaten bei100 °C mit DĂ€mpfen fĂŒr 4 Minuten garen.
Schritt 3
Danach die gedÀmpften Tomaten enthÀuten und hacken.
Schritt 4
Anschliessend die Chili, rot (6) entkernen, zusammen mit der Spanische GemĂŒsezwiebel (1/2) und dem Knoblauch (2 Zehen) fein hacken. Alles zusammen in einem Topf mit Olivenöl (10 ml) anbraten.
Schritt 5
Als nĂ€chstes die gehackten Tomaten zusammen mit Chili, Zucker (500 g) , Limette (1) , Weissweinessig (70 ml) und Meersalz (10 g) in eine Pfanne geben und fĂŒr eine Stunde einköcheln lassen.
Schritt 6
Barramundi: Den Barramundi Filet mit Haut (4) mit einem KĂŒchentuch trocken reiben, Salz (wenig) und die Hautseite mit Maizena (15 g) einreiben.
Schritt 7
Das GerÀt heizt vor.
Schritt 8
Den Ofen auf 230 °C mit Pizza Plus vorheizen.
Schritt 9
Anschliessend das Öl (30 ml) auf ein Backblech geben und den Fisch mit der Haut nach unten ins Öl legen. Das Blech in den vorgeheizten Ofen zum Backen schieben.
Schritt 10
Das Backgut einschieben.
Schritt 11
Den Fisch bei 230 °C mit Pizza Plus fĂŒr 8 Minuten garen.
Schritt 12
Zum Schluss den Fisch mit der Chili-Jam servieren.
MENÜPLAN
52 Gespeichert
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NĂ€hrwerte pro Person
Kalorien
773
% TĂ€glicher Wert*
Gesamt Fett
10,7 g
14%
GesÀttigtes Fett
1,1 g
6%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
70,2 mg
23%
Gesamt Kohlenhydrate
149,7 g
54%
Nahrungsfasern
3,7 g
13%
Zucker
136,7 g
--
Eiweiss
25,7 g
51%
Natrium
1096,5 mg
48%
Vitamin D
0,7 ”g
3%
Kalzium
68,9 mg
5%
Eisen
3,1 mg
17%
Kalium
1258,4 mg
27%
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