Veganuary | Vegan durch den Januar

Wie der Veganuary abläuft, wo du dich registrieren kannst und wie dich V-Kitchen bei einer veganen Ernährung unterstützt.
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Sehr wahrscheinlich hast du im letzten Januar 2021 das Wort «veganuary» öfters gehört oder gelesen. Mithilfe dieser gemeinnützigen Organisation und Kampagne sollen die Menschen auf der ganzen Welt motiviert werden, im Januar und darüber hinaus vegan zu kochen und zu essen.

So funktionierts

Auf PROBIER'S VEGAN | Veganuary kannst du dich kostenlos registrieren und erhältst leckere Rezepte, ein Promi-Kochbuch, hilfreiche Tipps und ernährst dich 31 Tage vegan.

Vegan mit V-Kitchen

Nebst vegetarischen Rezepten hat es auch auf V-Kitchen tolle vegane Rezepte von unseren Partnern. Natürlich kannst du auch bei nicht veganen Rezepten die Zutaten so abändern und anpassen, dass du ein veganes Rezept hast. Für Januar haben wir zwei Momente mit ausschliesslich veganen Rezepten geplant. Lass dich also überraschen.

Gründe für eine vegane Ernährung

Natürlich ist es jedem Menschen selbst überlassen, wie er sich ernährt und was er für richtig hält. Die Vorteile einer veganen Ernährung sind folgende:

  • Du verschonst die Tiere
  • Du minimierst deinen persönlichen ökologischen Fussabdruck
Zudem gilt die vegane Ernährung als sehr gesund. Allerdings solltest du dich bei einer ausschliesslich veganen Ernährung über empfohlene Nahrungsergänzungsmittel informieren.

Was essen Veganer?

Ob du es glaubst oder nicht, eine vegane Ernährung kann äusserst vielseitig sein. Dazu gehören:

  • Gemüse und Obst, da diese Lebensmittel wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe liefern
  • Hülsenfrüchte wie Linsen und Bohnen, da sie eine wichtige Eiweissquelle sind
  • Vollkorn und Getreide wie Hafer, Dinkel, Hirse, Reis und Quinoa, da sie Kohlenhydrate und Ballaststoffe liefern
  • Nüsse und Samen wie Walnüsse und Mandeln, da diese gesunde Fette enthalten
  • Vegane Fleisch- und Milchalternativen
Als Veganer solltest du darauf achten, dass du die wichtigsten Nährstoffe für deinen Körper abdecken kannst.

So kannst du auch vegan leben

Nebst der veganen Ernährung wird es immer aktueller, einen umfassenderen veganen Lebensstil zu entwickeln. Beispielsweise kannst du beim Kauf von Kleidung und Kosmetik darauf achten, dass keine tierischen Produkte wie Leder oder Pelz sowie keine tierischen Bestandteile enthalten sind und auf Tierversuche verzichtet wird.

Von Sybil, V-Kitchen

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