Wine & Dine daheim: Feine Gerichte mit Weinbegleitung

Welche Weine harmonisieren perfekt mit welchem Gericht? Sommelier Imran Hanstein verrät dir seine Wein-Tipps.
Wine & Dine daheim: Feine Gerichte mit Weinbegleitung
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Imran Hanstein
Es ist meine Leidenschaft, die besten Produkte mit reinem Geschmack zu finden, sie zu kombinieren und unvergessliche Geschmacksmomente zu kreieren.
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Finde hier feine Gerichte mit den dazu exklusiv selektierten Weinen von Diplom-Sommelier Imran Hanstein für einen genüsslichen Abend zu zweit oder mit Freunden.

Das Weinpaket mit insgesamt 6 Weinen kann man hier bestellen und die Versandkosten sind geschenkt.

Kürbissalat mit Frischkäse

Weinempfehlung: Ca' Lojera Lugana, Spanien, Lombardei

Der lauwarme Kürbissalat verlangt nach etwas spritzig Frischem um ihn zu ergänzen. Der Lugana ist nicht zu leicht und komplementiert das Gericht mit seiner feinen, aber animierenden Säure.

Aroma: Frisch und fruchtig, das Aroma von Honigmelone ergänzt sowohl den Kürbis als auch den leicht salzigen Frischkäse.

Erbsensuppe mit Zitronen-Rahm

Weinempfehlung: Dominio de Tares Godello, Spanien, Bierzo

Dieser Wein muss sowohl der Säumigkeit der Erbsencremesuppe als auch vom Zitronen Rahm gerecht werden.

Der Godello kann das mit seinem kräftigen, eleganten Körper, der feine Mineralität und dezente Säure sehr gut ergänzen. Dadurch wird das Gericht optimal ergänzt und wirk erfrischend.

Aroma: Zitrusnoten mit einem Hauch von feinen mineralischen Tönen.

Pata Negra Hals Bellota mit Karotten und Jus

Weinempfehlung: Miguel Merino Viñas Jovenes, Spanien, Rioja

Viñas Jovenes harmonisiert perfekt mit dem feinen Geschmack vom Hals des Pata Negra Schweins. Die leichten Vanillearomen vom Fassausbau, die samten Tanninen gepaart mit der dezenten Süsse der Karotten und der seidige Jus runden das ganze Gericht ab.

Aromen: Dunkle Waldbeeren, saftige Wildkirschen und dezente Röstnoten.

Mango Cheesecake

Mont Marçal Cava Reserva Brut, Spanien, Barcelona

Zum Dessert passt der Cava ebenso, da er mit seiner leichten Hefe Aromatik einen Gegenpol zur saftigen Mango gibt und so einen harmonischen Abschluss bietet.

Aromen: Von Steinobst und tropischen Früchten belebt er die Sinne.

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