Seit längerem findet eine heisse Diskussion darüber statt, ob Kuhmilch oder alternative Pflanzenmilch gesünder und klimafreundlicher ist. Was genau steckt dahinter?
Global macht die Milchindustrie zirka 3 Prozent der gesamten CO₂-Emissionen aus, in der Schweiz sind es sogar fast 5%.
Ein Liter Kuhmilch aus der Schweiz stösst durch den ganzen Entstehungs-Zyklus 1.36 kg CO₂ äq aus. Der grösste Teil dieser Emissionen entsteht in der Landwirtschaft. Schon als Kalb stösst die Kuh viel CO₂ aus. Dazu kommen noch die Emissionen, welche bei der Futterproduktion und dem Bedienen der Maschinen entstehen. Ausserdem ist das Methan, welches von den Kühen ausgestossen wird, ein sehr klimawirksames Treibhausgas.
Was ausserdem einige dazu bewegt auf Kuhmilch zu verzichten und mit pflanzlichen Alternativen zu ersetzen, ist die Art und Weise, wie die Milch gewonnen wird und welches Prozedere die Kuh dabei erdulden muss.
Im Vergleich dazu wird bei der Produktion von 1 Liter Hafermilch nur zirka die Hälfte der Emissionen ausgestossen (0.76kg CO₂ äq). Bei der Hafermilch entstehen dafür dreimal so viel CO₂ -Emissionen im logistischen Prozess, verglichen mit der Kuhmilch. Auch müssen Pflanzendrinks teilweise mit Nährstoffen angereichert werden, um den Bedarf zu decken.
Wie soll ich mich nun entscheiden? Soll ich auf Kuhmilch verzichten? So weitermachen wie bis anhin oder weder noch konsumieren?
In einer Studie im Jahr 2020 hat der WWF erhoben, welche Milch und Milchalternativen pro 1 Liter im Blick auf die CO₂-Emissionen (ab Supermarkt) am besten abschneiden.
Die Ergebnisse zeigen folgende Rangliste:
Wenn man also einen positiven Beitrag fürs Klima leisten möchte, dann gelingt dies, im Fokus auf die Milch, am besten mit pflanzlichen Alternativen. Die Unterschiede im Vergleich zur Kuhmilch sind jedoch nicht beträchtlich.
Die nachhaltigste Empfehlung für Milchalternativen ist Schweizer Hafermilch. Hafer kann in der Schweiz gepflanzt, geerntet und verarbeitet werden. Es gilt also das Prinzip der Regionalität. Und wenn du sogar noch mit dem Fahrrad einkaufen gehst, schneidest du nicht nur punkto Umweltverträglichkeit super ab, sondern tust auch noch etwas Gutes für dich 😎
Von Linda, V-ZUG
