14 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 15 MIN.

Tofu mit Ei und Schnittlauch

Name: Tofu mit Ei und Schnittlauch
Total time: PT900.0S
Yield: 2
Ingredients: 1 Ei; 3 Stängel Schnittlauch; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1 Packung Tofu; wenig Speisestärke; wenig Bratfett; 1 Esslöffel Sesamöl; 1 Esslöffel Wasser; 1 Esslöffel Sojasauce, hell; 1 Esslöffel Bundzwiebel; 1 Thai-Chili; 3 Zweig Koriander, frisch; 1 Teelöffel Sesam, weiss, geröstet

Rezept

In China gibt es ein berühmtes Gericht namens 蛋塌豆腐 (Dàn tā dòufu), das wörtlich übersetzt „Eiertofu in der Pfanne“ bedeutet.#

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In China gibt es ein berühmtes Gericht namens 蛋塌豆腐 (Dàn tā dòufu), das wörtlich übersetzt „Eiertofu in der Pfanne“ bedeutet.#

China Sichuan Food

Ich möchte diese Erfahrung nutzen, um der Welt traditionelles, authentisches chinesisches Essen vorzustellen.

15 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

2

us / metrisch

1

Ei

3 Stängel

Schnittlauch, fein gehackt

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

1 Pck.
(200 g)

Tofu

wenig

Speisestärke

wenig

Bratfett

1 EL

Sesamöl

1 EL

Wasser

oder Brühe

1 EL

Sojasauce, hell

1 EL

Bundzwiebel, fein gehackt

1

Thai-Chili, gehackt

3 Zweige

Koriander, frisch, gehackt

1 TL

Sesam, weiss, geröstet

Nährwerte pro Person

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Kalorien

205

Fett

14.5 g

Protein

14.3 g

Kohlenhydrate

3.8 g

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Zubereitung

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Schritt 1

Ei (1) in einer Schüssel aufschlagen und Schnittlauch (3 Stängel) hinzufügen. Mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen und gut vermischen.

Schritt 2

Tofu (1 Pck.) in 1 cm dicke und 4 cm breite Scheiben schneiden. Dann in Speisestärke (wenig) wälzen.

Schritt 3

Anschliessend den Tofu in die Eimischung geben und von beiden Seiten mit Ei bedecken.

Schritt 4

Bratfett (wenig) in die Pfanne geben und die Tofuscheiben nacheinander hineingeben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 5

In einer kleinen Schüssel Sesamöl (1 EL), Wasser (1 EL), Sojasauce (1 EL), Bundzwiebel (1 EL), Thai-Chili (1), Koriander (3 Zweige) und Sesam (1 TL) vermischen. Mit gebratenem Tofu servieren. Guten Appetit!

Tofu mit Ei und Schnittlauch

15 Min.

Zutaten

Nährwerte pro Person

Nährwerte pro Person

Zubereitung

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