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Phoebe ist Kochbuchautorin, Köchin, Kochlehrerin, Catererin, Rezeptentwicklerin und Bloggerin.
Dieses einfache Egg Benedict Rezept wird mit einer Paleo-Hollandaise-Sauce verfeinert, die dich umhauen wird. Das Ganze mit geräuchertem Lachs und Avocado garnieren und du hast ein tolles Rezept zum Angeben.
20 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
4
us / metrisch
Kurkuma-Hollondaise
![Ghee](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/984c67ec-a31d-4ec8-b75f-0176712c9d96.jpeg?d=96x96)
105 g
Ghee
![Ei, L](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/82ebd0db-fdb3-477d-933c-58b928c9de5f.jpeg?d=96x96)
2
Eier, L, getrennt
nur das Eigelb
![Zitrone](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/54c360a5-49dc-48b3-aaf3-11be0b387419.png?d=96x96)
1
Zitrone, entsaftet
![Himalaya-Salz, pink](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/2dc5496f-2a21-4b22-9dc8-f5fe9858c22f.jpeg?d=96x96)
nach Bedarf
Himalaya-Salz, pink
![Kurkuma, gemahlen](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/5ce8b20a-9a55-4694-ab84-5744da26f02b.png?d=96x96)
nach Bedarf
Kurkuma, gemahlen
Egg Benedict
![Ei](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/4cf3784c-15bd-4358-99a3-d0087a4b7959.png?d=96x96)
4
Eier, gross
![English Muffin](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/b503cf09-8d2f-4cc4-a3d3-5133df204ff5.jpeg?d=96x96)
4
English Muffins
![Rucola](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/f404dd0a-b9cf-4c58-913a-96709b57f6b1.png?d=96x96)
140 g
Rucola
oder Salat nach Wahl oder Salat-Mix
![Olivenöl](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/4708c5a2-d517-4a17-8e2d-6ad0fbd384ee.png?d=96x96)
2 Esslöffel
Olivenöl
![Zitrone](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/54c360a5-49dc-48b3-aaf3-11be0b387419.png?d=96x96)
1
Zitrone, entsaftet
2 EL Saft bei 2 Portionen
![Meersalz](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/02d86fe4-6948-4749-b6b6-f8eb40d2d014.jpeg?d=96x96)
wenig
Meersalz
![Pfeffer, schwarz, gemahlen](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/702f7daf-abfb-4673-9b44-49553d20e8d9.jpeg?d=96x96)
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
![Avocado](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/568c300a-deb0-4ad6-b7a2-1e4089685838.png?d=96x96)
1
Avocado, dünne Scheiben
![Lachs, geräuchert](https://www.v-kitchen.ch/ingredient/d5c57d33-3070-4d5a-a3f2-d6e5a498669b.jpeg?d=96x96)
4 Scheiben
Lachs, geräuchert
Nährwerte pro Person
Alle anzeigen
Kalorien
578
Fett
42.8 g
Protein
19.1 g
Kohlenhydrate
31.4 g