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16 ZUTATEN •3 SCHRITTE •28 Min.

Linsen Daal

5,0
2 Bewertungen

Ein wunderbar cremiges indisches Daal - auf zu einer kulinarischen Reise! Schnell und einfach zubereitet, herrlich wärmend und richtig geschmackvoll - dieses Daal ist zum Beispiel an kalten Wintertagen perfekt! Wie in der indischen Küche üblich greifen wir hier grosszügig in den Gewürzschrank!

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Überdurchschnittlich
Klima Score    😀   565 g CO₂äq
Wasserbilanz  🙁   148.1 Liter

Linsen Daal Rezept | V-Kitchen

Ein wunderbar cremiges indisches Daal - auf zu einer kulinarischen Reise! Schnell und einfach zubereitet, herrlich wärmend und richtig geschmackvoll - dieses Daal ist zum Beispiel an kalten Wintertagen perfekt! Wie in der indischen Küche üblich greifen wir hier grosszügig in den Gewürzschrank!

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Überdurchschnittlich
Klima Score    😀   565 g CO₂äq
Wasserbilanz  🙁   148.1 Liter

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28 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
1
US / METRISCH

Daal

1/2
Zwiebel
1 Zehe
Knoblauch
80 g
Linsen, rot
140 g
Tomaten, gehackt
150 ml
Kokosmilch
150 ml
Gemüsebouillon
nach Bedarf
Olivenöl

Gewürze

nach Bedarf
Ingwer, gemahlen
2 g
Madras Curry
nach Bedarf
Kreuzkümmel, gemahlen
nach Bedarf
Kurkuma, gemahlen
nach Bedarf
Koriander, gemahlen
wenig
Chilipulver
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
wenig
Koriander, frisch
zum Garnieren
(optional)
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
669
FETT
34,4 g
PROTEIN
24,4 g
KOHLENHYDRATE
73,1 g

Notizen des Autoren

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Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Die Zwiebel (1/2) und den Knoblauch (1 Zehe) fein hacken. In einer Pfanne Olivenöl (nach Bedarf) erhitzen und darin die Zwiebel andünsten, bis sie glasig ist. Den Knoblauch dazugeben und ca. 2 Minuten weiter andünsten.
Schritt 2
Anschliessend die Linsen (80 g) , gehackten Tomaten (140 g) , die Kokosmilch (150 ml) und Bouillon (150 ml) dazugeben und alles gut mischen. Mit dem Ingwer (nach Bedarf) , Madras Curry (2 g) , Kreuzkümmel (nach Bedarf) , Kurkuma (nach Bedarf) und Koriander (nach Bedarf) würzen und je nach Geschmack mit Chili (wenig) schärfen. Bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und das Daal schön cremig ist.
Schritt 3
Mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken und mit etwas frischem Koriander (wenig) garnieren.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
669
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
34,4 g
44%
Gesättigtes Fett
29,2 g
146%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
0,0 mg
0%
Gesamt Kohlenhydrate
73,1 g
27%
Nahrungsfasern
11,8 g
42%
Zucker
10,3 g
--
Eiweiss
24,4 g
49%
Natrium
598,3 mg
26%
Vitamin D
--
--
Kalzium
156,0 mg
12%
Eisen
12,8 mg
71%
Kalium
1008,0 mg
21%
* Der prozentuale Tagesbedarf basiert auf einen Bedarf von 2.000 Kalorien pro Tag. Werte können je nach persönlichem täglichen Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Disclaimer: Alle hier zur Verfügung gestellten Inhalte dienen ausschliesslich zu Informationszwecken. Die Informationen ersetzen keine persönliche ärztliche Beratung und Behandlung durch medizinische Fachpersonen.
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