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5 ZUTATEN 3 SCHRITTE 5 Min.

Hausgemachte Mayonnaise

REZEPT

Diese hausgemachte Mayonnaise ist eine vereinfachte Version des klassischen Rezepts. Eigelb wird hier mit Salz, Senf und Zitronensaft vermengt und dann in der Küchenmaschine mit Öl zu einer dicken, cremigen Masse geschlagen. Ohne Zusatz von künstlichen Farb-, Geschmacks- oder Konservierungsstoffen und superschnell in wenigen Minuten zuzubereiten!
Hausgemachte Mayonnaise
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Diese hausgemachte Mayonnaise ist eine vereinfachte Version des klassischen Rezepts. Eigelb wird hier mit Salz, Senf und Zitronensaft vermengt und dann in der Küchenmaschine mit Öl zu einer dicken, cremigen Masse geschlagen. Ohne Zusatz von künstlichen Farb-, Geschmacks- oder Konservierungsstoffen und superschnell in wenigen Minuten zuzubereiten!
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5 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
12
US / METRISCH
2
Eier , getrennt
nur Eigelb
3 g
Salz
1
Zitrone , entsaftet
etwa 2 EL Saft bei 12 Portionen
5 g
Dijon Senf
360 ml
Rapsöl
oder Pflanzenöl
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
254
FETT
28,1 g
PROTEIN
--
KOHLENHYDRATE
--

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
In eine Küchenmaschine oder einen Foodprozessor Eigelbe (2) , Salz (3 g) , Zitronensaft (1) und Dijon Senf (5 g) geben. Etwa 10 Sekunden lang pürieren, bis alles vermischt ist.
Schritt 2
Gekühltes Rapsöl (360 ml) bei eingeschaltetem Foodprozessor in einem einzigen Strahl von oben zum Rest der Mischung hinzugiessen. Dies sollte etwa 1 Minute dauern.
Schritt 3
Schon ist die Mayonnaise fertig. Auf Lieblingsgemüse, Pommes oder Brot geniessen!
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Nährwerte pro Person
Kalorien
254
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
28,1 g
36%
Gesättigtes Fett
1,9 g
10%
Trans Fett
0,3 g
--
Cholesterin
--
--
Gesamt Kohlenhydrate
--
--
Nahrungsfasern
--
--
Zucker
--
--
Eiweiss
--
--
Natrium
110,9 mg
5%
Vitamin D
--
--
Kalzium
0,1 mg
0%
Eisen
0,0 mg
0%
Kalium
0,0 mg
0%