Zubereitung
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Schritt 1
In eine Küchenmaschine oder einen Foodprozessor
Eigelbe (2)
,
Salz (3 g)
,
Zitronensaft (1)
und
Dijon Senf (5 g)
geben. Etwa 10 Sekunden lang pürieren, bis alles vermischt ist.
Schritt 2
Gekühltes
Rapsöl (360 ml)
bei eingeschaltetem Foodprozessor in einem einzigen Strahl von oben zum Rest der Mischung hinzugiessen. Dies sollte etwa 1 Minute dauern.
Schritt 3
Schon ist die Mayonnaise fertig. Auf Lieblingsgemüse, Pommes oder Brot geniessen!
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