7 ZUTATEN • 7 SCHRITTE • 30 MIN.

Japanischer Gurkensalat

Name: Japanischer Gurkensalat
Total time: PT1800.0S
Yield: 2
Ingredients: 1 Englische Gurke; 1 Esslöffel Kosher Salz; 1/4 Tasse Japanischer Reisessig; 1 Esslöffel Sojasauce; 2 Teelöffel Zucker; 1 Teelöffel Sesamöl; 1 Esslöffel Sesam, weiss, geröstet

Rezept

5.0

2 Bewertungen

Dieser knackige Salat nach japanischem Vorbild ist ebenso elegant und ausgewogen wie einfach.

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Dieser knackige Salat nach japanischem Vorbild ist ebenso elegant und ausgewogen wie einfach.

Hapa Nom Nom

Ich bin Kathleen und lebe in Atlanta. Bei Hapa Nom Nom ist das Essen eine Art Verbindungsstück, das meine Herkunft, meine Familie, meine Reisen und die Aromen miteinander verbindet und mit einem köstlichen Bissen vereint.

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

2

us / metrisch

1

Englische Gurke

1 EL

Kosher Salz

4 Esslöffel

Japanischer Reisessig

1 EL

Sojasauce

2 Teelöffel

Zucker

1 TL

Sesamöl

1 EL

Sesam, weiss, geröstet

Nährwerte pro Person

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Kalorien

63

Fett

2.6 g

Protein

1.6 g

Kohlenhydrate

10.0 g

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Hapa Nom Nom

Ich bin Kathleen und lebe in Atlanta. Bei Hapa Nom Nom ist das Essen eine Art Verbindungsstück, das meine Herkunft, meine Familie, meine Reisen und die Aromen miteinander verbindet und mit einem köstlichen Bissen vereint.

Zubereitung

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Schritt 1

Gurke (1) seitlich und senkrecht mit einer Gabel einritzen.

Schritt 2

Dann in sehr dünne Scheiben schneiden und diese in ein Sieb oder einen Siebkorb in der Spüle geben.

Schritt 3

Mit Salz (1 EL) bestreuen und die Gurkenscheiben schwenken, um sie zu überziehen (dadurch wird die Feuchtigkeit entzogen). 20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 4

Die Gurkenscheiben unter kaltem Wasser gut abspülen und darauf achten, dass das überschüssige Salz vollständig entfernt wird. In einem Sieb abtropfen lassen.