Name: Vegetarische Pho mit gegrillten Karotten und Frühlingszwiebeln
Total time: PT5400.0S
Yield: 6
Ingredients: 1 Karotte; 1 Ingwer; 340 Gramm Reisnudeln, flach; 3 Zwiebel, gelb; 1 Zehe Knoblauch; 1 Tasse Rapsöl; 2 Stück Lorbeerblatt; 4 Sternanis; wenig Nelken, ganz; wenig Zimt, gemahlen; wenig Fenchel, gemahlen; wenig Grüne Peperoncini im Glas, gewürfelt; 18 Milliliter Sojasauce; 1 Tasse Tamari Sauce; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 6 Bundzwiebel; 3 Limette; wenig Koriander, frisch; wenig Sojasprosse; wenig Thai Basilikumblätter, frisch

Vegetarische Pho mit gegrillten Karotten und Frühlingszwiebeln

Rezept

Aufruf an alle Pho-Fans. Diese vegetarische Version ist leicht, mit komplexen Geschmackskomponenten aus gut gebräunten Karotten und Frühlingszwiebeln. Während der Zubereitung dieses Gerichts strömen herrliche Düfte durchs ganzen Haus! Gewürznelken, Fenchelsamen, Anis, frisches Thai-Basilikum, Ingwer und Knoblauch verleihen diesem Gericht den vertrauten Pho"-Geruch und -Geschmack, aber auf eine völlig frische und unkonventionelle Weise. Sojabohnensprossen bringen in die zarten Reisnudeln eine knackige Textur.