Notizen des Autoren
Klebt der Teig an der Schere, diese mit etwas Öl einreiben.
Werden die Nudeln direkt ins Salzwasser geschnitten, wird der Teig eher feucht und klebt an der Schere.
Nudeln am Vortag zubereiten, kalt abspülen, abtropfen, kühl stellen. Mit Butter braten, zum Gemüse geben.
Tiefkühlen: Haltbarkeit ca. 6 Monate. Gefroren oder aufgetaut in Butter braten.
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