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REZEPT
5 ZUTATEN 4 SCHRITTE 15 Min.

Vanillesauce

Hausgemachte Vanillesauce mit echter Vanille schmeckt immer am besten, egal ob zu Apfelstrudel, Apfelküchlein, Dampfnudeln oder einem fruchtigen Crumble.
Vanillesauce Rezept
Hausgemachte Vanillesauce mit echter Vanille schmeckt immer am besten, egal ob zu Apfelstrudel, Apfelküchlein, Dampfnudeln oder einem fruchtigen Crumble.
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15 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
1
Vanilleschote
500 ml
Milch
1
Ei
7 g
Maizena
60 g
Zucker
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
163
FETT
5,3 g
PROTEIN
5,8 g
KOHLENHYDRATE
22,6 g

Notizen des Autoren

Die angegebene Menge ist ausreichend für 4-6 Portionen.

Falls du Sauce lieber etwas flüssiger magst, verwende etwas weniger Maisstärke.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Vanilleschote (1) längs aufschneiden, Mark herauskratzen und in einer Pfanne mit Milch (500 ml) , Ei (1) , Maizena (7 g) und Zucker (60 g) verrühren.
Schritt 2
Unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen bei mittlerer Hitze bis vors Kochen bringen. Sobald die Masse bindet, die Pfanne sofort von der Platte nehmen und kurz weiterrühren.
Schritt 3
Sauce durch ein Sieb in eine Schüssel giessen und die Vanilleschote auffangen. Zum Auskühlen Frischhaltefolie direkt auf die Sauce legen, damit sich keine Haut bildet.
Schritt 4
Sauce lauwarm oder kalt in einer Sauciere servieren.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
163
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
5,3 g
7%
Gesättigtes Fett
2,8 g
14%
Trans Fett
0,1 g
--
Cholesterin
61,1 mg
20%
Gesamt Kohlenhydrate
22,6 g
8%
Nahrungsfasern
--
--
Zucker
21,2 g
--
Eiweiss
5,8 g
12%
Natrium
66,7 mg
3%
Vitamin D
1,5 µg
8%
Kalzium
166,2 mg
13%
Eisen
0,2 mg
1%
Kalium
211,4 mg
4%