5 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 15 MIN.

Vanillesauce

Name: Vanillesauce
Total time: PT900.0S
Yield: 4
Ingredients: 1 Vanilleschote; 500 Milliliter Milch; 1 Ei; 1 Esslöffel Speisestärke; 60 Gramm Zucker

Rezept

Hausgemachte Vanillesauce mit echter Vanille schmeckt immer am besten, egal ob zu Apfelstrudel, Apfelküchlein, Dampfnudeln oder einem fruchtigen Crumble.

Menüplan

Vanillesauce

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V-Kitchen

Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.

Hausgemachte Vanillesauce mit echter Vanille schmeckt immer am besten, egal ob zu Apfelstrudel, Apfelküchlein, Dampfnudeln oder einem fruchtigen Crumble.

15 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

1

Vanilleschote

500 ml

Milch

1

Ei

1 EL

Speisestärke

60 g

Zucker

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

163

Fett

5.3 g

Protein

5.8 g

Kohlenhydrate

22.6 g

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Notizen des Autoren

Die angegebene Menge ist ausreichend für 4-6 Portionen.

Falls du Sauce lieber etwas flüssiger magst, verwende etwas weniger Maisstärke.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Vanilleschote (1) längs aufschneiden, Mark herauskratzen und in einer Pfanne mit Milch (500 ml), Ei (1), Speisestärke (1 EL) und Zucker (60 g) verrühren.

Schritt 2

Unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen bei mittlerer Hitze bis vors Kochen bringen. Sobald die Masse bindet, die Pfanne sofort von der Platte nehmen und kurz weiterrühren.

Schritt 3

Sauce durch ein Sieb in eine Schüssel giessen und die Vanilleschote auffangen. Zum Auskühlen Frischhaltefolie direkt auf die Sauce legen, damit sich keine Haut bildet.

Schritt 4

Sauce lauwarm oder kalt in einer Sauciere servieren.