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REZEPT
9 ZUTATEN 7 SCHRITTE 1 Std. 15 Min.

Rhabarber-Crumble

5,0
2 Bewertungen

Wenn es um Rezepte geht, die so richtig nach Frühling schmecken, dann gehören solche mit Rhabarber unbedingt dazu. Frischer Rhabarber, der botanisch gesehen eigentlich ein Gemüse ist, ist nur für eine kurze Zeit auf dem Markt erhältlich oder im eigenen Garten zu ernten, da die Rhabarberpflanze für eine gute Ernte in der nächsten Saison eine lange Regeneration benötigt. Rhabarber hat eine sehr kurze Garzeit, deshalb ist er besonders gut für einen Crumble geeignet. Hast du gewusst, dass du den Crumble mit dem AMC Premium Kochsystem und dem Navigenio direkt im Topf zubereiten kannst? Buche jetzt eine persönliche AMC Kochshow und erlebe die Produkte und Kochmethoden live. In unserer Rezept Community siehst du, wie einfach du den Rhabarber-Crumble nach der AMC Kochmethode zubereiten kannst.

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FOOD FACTS
Vita Score       😀   Überdurchschnittlich
Klima Score    😀   424 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   3.7 Liter

Rhabarber-Crumble Rezept

Wenn es um Rezepte geht, die so richtig nach Frühling schmecken, dann gehören solche mit Rhabarber unbedingt dazu. Frischer Rhabarber, der botanisch gesehen eigentlich ein Gemüse ist, ist nur für eine kurze Zeit auf dem Markt erhältlich oder im eigenen Garten zu ernten, da die Rhabarberpflanze für eine gute Ernte in der nächsten Saison eine lange Regeneration benötigt. Rhabarber hat eine sehr kurze Garzeit, deshalb ist er besonders gut für einen Crumble geeignet. Hast du gewusst, dass du den Crumble mit dem AMC Premium Kochsystem und dem Navigenio direkt im Topf zubereiten kannst? Buche jetzt eine persönliche AMC Kochshow und erlebe die Produkte und Kochmethoden live. In unserer Rezept Community siehst du, wie einfach du den Rhabarber-Crumble nach der AMC Kochmethode zubereiten kannst.

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AMC ist weltweiter Marktführer im Bereich hochwertiger Edelstahl-Kochsysteme. Das Unternehmen steht für kulinarischen Genuss und smarte Kochlösungen.
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1 Std. 15 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
100 g
Mehl
50 g
Buchweizenmehl
120 g
Zucker
1 Pr.
Salz
100 g
Butter , weich
500 g
Rhabarber
1 Pkg.
(8 g)
Bourbon Vanille-Zucker
5 g
Maizena
wenig
Puderzucker
zum Bestäuben
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
466
FETT
21,2 g
PROTEIN
5,5 g
KOHLENHYDRATE
68,6 g

Notizen des Autoren

Für eine weite ofenfeste Form von ca. 2 Litern. Eine Springform mit ca. 24 cm ⌀ ist ebenfalls geeignet.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Mehl (100 g) , Buchweizenmehl (50 g) , Zucker (50 g) , Salz (1 Pr.) und Butter (100 g) in eine Rührschüssel geben und zu Streuseln verarbeiten. Ca. 30 Minuten kaltstellen.
Schritt 2
Rhabarber (500 g) rüsten, in etwa 2 cm breite Stücke schneiden. In eine flache Gratinform geben, mit Zucker (70 g) und Vanille-Zucker (1 Pkg.) mischen und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Schritt 4
Maizena (5 g) über den Rhabarber stäuben und untermischen.
Schritt 5
Streusel über dem Rhabarber verteilen und im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Schritt 6
Rhabarber-Crumble aus dem Ofen nehmen, ca. 10 Minuten abkühlen lassen
Schritt 7
Zum Servieren mit Puderzucker (wenig) bestäuben.
Menüplan

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Nährwerte pro Person
Kalorien
466
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
21,2 g
27%
Gesättigtes Fett
12,8 g
64%
Trans Fett
--
--
Cholesterin
53,8 mg
18%
Gesamt Kohlenhydrate
68,6 g
25%
Nahrungsfasern
4,2 g
15%
Zucker
35,7 g
--
Eiweiss
5,5 g
11%
Natrium
9,9 mg
0%
Vitamin D
--
--
Kalzium
122,7 mg
9%
Eisen
2,0 mg
11%
Kalium
465,5 mg
10%