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REZEPT
16 ZUTATEN 9 SCHRITTE 2 Std. 30 Min.

Honigmousse-Cake mit Krokant

Ein festlicher Cake aus Schokoladen-Biskuit, gefüllt mit einer umwerfend feinen Mousse mit Honig und Mascarpone.
Honigmousse-Cake mit Krokant Rezept
Ein festlicher Cake aus Schokoladen-Biskuit, gefüllt mit einer umwerfend feinen Mousse mit Honig und Mascarpone.
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2 Std. 30 Min.
Gesamtzeit
15 Min.
Aktive Zeit

Zutaten

Personen
16
US / METRISCH

Biskuit

3
Eier
90 g
Zucker
1 Pr.
Salz
10 g
Backkakao
60 g
Mehl
60 g
Maizena
4 g
Backpulver

Krokant

8 g
Zucker
30 ml
Wasser
60 g
Mandeln

Honigmousse

2
Eier
30 g
Zucker
30 ml
Wasser , heiss
250 g
Mascarpone
30 g
Honig , geschmolzen
2 Blätter
Gelatine , eingeweicht
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
154
FETT
10,2 g
PROTEIN
4,0 g
KOHLENHYDRATE
17,7 g

Notizen des Autoren

Die angegebene Menge ist ausreichend für 16 Stück.

Falls fester Honig verwendet wird, diesen in einer Pfanne/der Mikrowelle leicht erwärmen (nicht über 60°C).

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Ofen auf 180 °C Heissluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 200°C).
Schritt 2
Biskuit: Eier (3) , Zucker (90 g) und Salz (1 Pr.) mit dem Mixer rühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Backkakao (10 g) , Mehl (60 g) , Maizena (60 g) und Backpulver (4 g) mischen, dazusieben. Sorgfältig darunterziehen.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
154
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
10,2 g
13%
Gesättigtes Fett
5,3 g
26%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
76,5 mg
26%
Gesamt Kohlenhydrate
17,7 g
6%
Nahrungsfasern
0,8 g
3%
Zucker
10,3 g
--
Eiweiss
4,0 g
8%
Natrium
55,9 mg
2%
Vitamin D
0,3 µg
2%
Kalzium
56,3 mg
4%
Eisen
0,7 mg
4%
Kalium
64,6 mg
1%