13 ZUTATEN • 2 SCHRITTE • 25 MIN.

Tortellinisalat

Name: Tortellinisalat
Total time: PT1500.0S
Yield: 4
Ingredients: 500 Gramm Käse Tortellini; 3 Esslöffel Essig, mild; 4 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Senf; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1 Peperoni, rot; 1/2 Gurke; 150 Gramm Cherrytomate; wenig Petersilie, frisch; 100 Gramm Mozzarella Kugeln, mini; 1 Handvoll Rucola; 50 Gramm Sbrinz

Rezept

Bunter Teigwarensalat mit knackigen und sättigen Zutaten wie Tortellini, Peperoni, Gurke, Tomate, Rucola, Mozzarella und Sbrinz – ideal für im Sommer.

Menüplan

Tortellinisalat

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swissmilk.ch

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

Bunter Teigwarensalat mit knackigen und sättigen Zutaten wie Tortellini, Peperoni, Gurke, Tomate, Rucola, Mozzarella und Sbrinz – ideal für im Sommer.

25 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Sauce

3 Esslöffel

Essig, mild

4 Esslöffel

Olivenöl

1 TL

Senf

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Salat

500 g

Käse Tortellini

nach Packungsanleitung gegart, abgetropft

oder Tortellini nach Wahl

1

Peperoni, rot, gewürfelt

1/2

Gurke, gewürfelt

150 g

Cherrytomaten, halbiert

bunt

wenig

Petersilie, frisch, gehackt

100 g

Mozzarella Kugeln, mini

1 Handvoll

Rucola

50 g

Sbrinz, gerieben

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

632

Fett

30.8 g

Protein

26.1 g

Kohlenhydrate

64.5 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Für das Dressing: Essig (3 Esslöffel), Öl (4 Esslöffel), Senf (1 TL), Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) mischen, Tortellini (500 g) dazugeben. Leicht auskühlen lassen.

Schritt 2

Peperoni, rot (1), Gurke (1/2), Cherrytomaten (150 g), Mozzarella (100 g), Sbrinz (50 g), Petersilie, frisch (wenig) und Rucola (1 Handvoll) zu den Tortellini geben, mischen, abschmecken.

Schritt 3