Zubereitung
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Schritt 1
Für das Dressing:
Essig (45 ml)
,
Öl (60 ml)
,
Senf (5 g)
,
Salz (wenig)
und
Pfeffer (wenig)
mischen,
Tortellini (500 g)
dazugeben. Leicht auskühlen lassen.
Schritt 2
Peperoni, rot (1)
,
Gurke (1/2)
,
Cherrytomaten (150 g)
,
Mozzarella (100 g)
,
Sbrinz (50 g)
,
Petersilie, frisch (wenig)
und
Rucola (1 Handvoll)
zu den Tortellini geben, mischen, abschmecken.
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