Tikka Fish Pot! Seehecht-Spiessli auf Linsencurry

In einem tiefem Teller Tikka Masala-Paste (2 Esslöffel) Öl (4 Esslöffel), Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) zu einer Marinade verquirlen. Seehechtfilet (500 g) flach auf die Holzspiessli spiessen, dabei vorsichtig sein, dass der Fisch nicht zerfällt. Seehechtspiesse in dem tiefen Teller mit der Curry-Öl-Mischung einreiben und marinieren lassen.

Linsen (100 g) in einem Sieb abwaschen. Zwiebeln (160 g) halbieren, abziehen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch (1 EL) abziehen. Zucchini (440 g) längs halbieren und schräg in ca. 1 cm dicke Halbmonde schneiden.

In einem grossen Topf Öl (2 Esslöffel) erhitzen, Zwiebel und Zucchetti darin für 2 – 3 Minuten anbraten. Knoblauch dazupressen, restliche Tikka Masala-Paste (70 g) hinzufügen und 1 weitere Minute anschwitzen.

Topfinhalt mit Tomaten (780 g), Kokosmilch (360 ml), Gemüsebrühe (4 Teelöffel) und Wasser (200 ml) ablöschen. Linsen hinzufügen, gut vermengen und einmal aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und abgedeckt 12 – 15 Minuten köcheln lassen, bis Linsen und Zucchini durchgegart sind.

Kurz bevor das Curry fertig ist, eine grosse Bratpfanne erhitzen. Den marinierten Fisch darin auf der Hautseite 3 – 4 Minuten anbraten, dann ganz vorsichtig wenden, damit der Fisch nicht auseinanderfällt. Tipp: Am besten nimmst Du zum Wenden zwei Bratpfannenwender zur Hand. Fisch auf der anderen Seite weitere 2 – 3 Minuten braten, bis er goldbraun und innen nicht mehr glasig ist.

Tikka-Curry mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) abschmecken und auf Teller verteilen. Mit Erdnüssen (7 Teelöffel) garnieren und den Fischspiess dazu anrichten. En Guete!