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REZEPT
10 ZUTATEN 7 SCHRITTE 1 Std. 35 Min.

Erdbeer-Tiramisu ohne Ei

Das beliebteste Sommerdessert in Variation: Schon mal ein Erdbeertiramisu ohne Ei gemacht? Das geht. Die Kombi aus Schweizer Mascarpone und Rahm machts.

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Überdurchschnittlich
Klima Score    😀   1096 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   12.5 Liter

Erdbeer-Tiramisu ohne Ei

Das beliebteste Sommerdessert in Variation: Schon mal ein Erdbeertiramisu ohne Ei gemacht? Das geht. Die Kombi aus Schweizer Mascarpone und Rahm machts.

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Überdurchschnittlich
Klima Score    😀   1096 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   12.5 Liter

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.
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1 Std. 35 Min.
Gesamtzeit
35 Min.
Aktive Zeit

Zutaten

Personen
6
US / METRISCH

Mascarponecrème

500 g
Mascarpone
75 g
Zucker
500 ml
Rahm
2 Päckchen
(8 g)
Sahnesteif

Erdbeerpüree

500 g
Erdbeeren
plus einige mehr zum dekorieren
25 g
Zucker
5 g
Bourbon Vanille-Zucker

Tiramisu

200 g
Löffelbiskuit
10 g
Kakaopulver
bis zu 3 EL Kakao bei 6 Personen
wenig
Erdbeeren
zum Garnieren
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
888
FETT
68,3 g
PROTEIN
8,5 g
KOHLENHYDRATE
61,0 g

Notizen des Autoren

Zubehör: Form 20×30 cm

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Für die Crème, Mascarpone (500 g) mit Zucker (75 g) glatt rühren. Rahm (500 ml) mit Sahnesteif (2 Päckchen) steif schlagen, unter die Mascarponemasse ziehen.
Schritt 2
Für das Erdbeerpüree, Erdbeeren (300 g) in Stücke schneiden. Zucker (25 g) und Vanillezucker (5 g) verrühren, über die Erdbeeren streuen, pürieren.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
888
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
68,3 g
88%
Gesättigtes Fett
45,2 g
226%
Trans Fett
1,1 g
--
Cholesterin
226,0 mg
75%
Gesamt Kohlenhydrate
61,0 g
22%
Nahrungsfasern
2,9 g
10%
Zucker
43,6 g
--
Eiweiss
8,5 g
17%
Natrium
103,8 mg
5%
Vitamin D
1,4 µg
7%
Kalzium
204,8 mg
16%
Eisen
2,1 mg
12%
Kalium
164,5 mg
4%