Beeren Galette

Mehl (180 g), Zucker (1 EL) und Salz (2 Prisen) in einer Schüssel vermischen.

Butter (100 g) dazugeben und mit den Händen rasch verreiben. Milch (3 1/3 Esslöffel) dazugeben und rasch zu einem glatten Teig zusammenfügen. Nicht zu lange kneten.

Den Teig im Kühlschrank für ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Teig rund ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Mandelblättchen (2 Esslöffel) bestreuen.

Beeren (250 g) mit Zucker (1 EL) und Speisestärke (1 EL) vermischen und auf den Teig geben, dabei einen 4 cm dicken Rand frei lassen. Den Rand umklappen, etwas fest drücken und mit Mandelblättchen (1 EL) bestreuen.

Die Galette ca. 35 Minuten im Backofen backen. Etwas abkühlen lassen.

Den Rand der Galette nach Wunsch mit Puderzucker (wenig) und restlichen Mandelblättchen (1 EL) bestreuen.