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Beeren Galette
Rezept

10 ZUTATEN • 8 SCHRITTE • 1 STD. 5 MIN.

Beeren Galette

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Beeren Galette

FOOD FACTS
Vita Score       😀   Überdurchschnittlich
Klima Score    😀   432 g CO₂äq
Wasserbilanz  😐   35.1 Liter

1 Std. 5 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
4
us / metrisch
Teig
Dinkelmehl, hell
180 g
Dinkelmehl, hell
Salz
2 Prisen
Salz
Rohrzucker
1 EL
Rohrzucker
bis zu 2 EL Zucker bei 6 Portionen
Butter
100 g
kalt Butter, gewürfelt
Milch
10 Teelöffel
Milch
Füllung
Beeren Mix, frisch
250 g
Beeren Mix, frisch
Rohrzucker
1 EL
Rohrzucker
Speisestärke
1 EL
Speisestärke
Mandelblättchen
4 Esslöffel
Mandelblättchen
Puderzucker
wenig
Puderzucker
optional
Nährwerte pro Person
Alle anzeigen
Kalorien
429
Fett
25.3 g
Protein
8.5 g
Kohlenhydrate
48.9 g
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Notizen des Autoren

Angegebene Zutaten reichen für 4 große oder 6 kleine Portionen.
ZubereitungBilder ausblenden
Schritt 1
Mehl (180 g), Zucker (1 EL) und Salz (2 Prisen) in einer Schüssel vermischen.
Schritt 2
Butter (100 g) dazugeben und mit den Händen rasch verreiben. Milch (10 Teelöffel) dazugeben und rasch zu einem glatten Teig zusammenfügen. Nicht zu lange kneten.
Schritt 3
Den Teig im Kühlschrank für ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 5
Den Teig rund ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Mandelblättchen (2 Esslöffel) bestreuen.
Schritt 6
Beeren (250 g) mit Zucker (1 EL) und Speisestärke (1 EL) vermischen und auf den Teig geben, dabei einen 4 cm dicken Rand frei lassen. Den Rand umklappen, etwas fest drücken und mit Mandelblättchen (1 EL) bestreuen.
Schritt 7
Die Galette ca. 35 Minuten im Backofen backen. Etwas abkühlen lassen.
Schritt 8
Den Rand der Galette nach Wunsch mit Puderzucker (wenig) und restlichen Mandelblättchen (1 EL) bestreuen.
Schritt 8 Den Rand der Galette nach Wunsch mit Puderzucker (wenig) und restlichen Mandelblättchen (1 EL) bestreuen.
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