10 ZUTATEN • 8 SCHRITTE • 1 STD. 5 MIN.

Beeren Galette

Name: Beeren Galette
Total time: PT3900.0S
Yield: 4
Ingredients: 180 Gramm Dinkelmehl, hell; 2 Prise Salz; 1 Esslöffel Rohrzucker; 100 Gramm Butter; 50 Milliliter Milch; 250 Gramm Beeren Mix, frisch; 1 Esslöffel Rohrzucker; 1 Esslöffel Speisestärke; 4 Esslöffel Mandelblättchen; wenig Puderzucker

Rezept

Beeren Galette

Menüplan

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Kids am Tisch

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Beeren Galette

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 432 g CO₂äq
Wasserbilanz 😐 35.1 Liter

1 Std. 5 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Teig

180 g

Dinkelmehl, hell

2 Prisen

Salz

1 EL

Rohrzucker

bis zu 2 EL Zucker bei 6 Portionen

100 g

Butter, kalt, gewürfelt

10 Teelöffel

Milch

Füllung

250 g

Beeren Mix, frisch

1 EL

Rohrzucker

1 EL

Speisestärke

4 Esslöffel

Mandelblättchen

wenig

Puderzucker

optional

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

429

Fett

25.3 g

Protein

8.5 g

Kohlenhydrate

48.9 g

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Notizen des Autoren

Angegebene Zutaten reichen für 4 große oder 6 kleine Portionen.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Mehl (180 g), Zucker (1 EL) und Salz (2 Prisen) in einer Schüssel vermischen.

Schritt 2

Butter (100 g) dazugeben und mit den Händen rasch verreiben. Milch (10 Teelöffel) dazugeben und rasch zu einem glatten Teig zusammenfügen. Nicht zu lange kneten.

Schritt 3

Den Teig im Kühlschrank für ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 4

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 5

Den Teig rund ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Mandelblättchen (2 Esslöffel) bestreuen.

Schritt 6

Beeren (250 g) mit Zucker (1 EL) und Speisestärke (1 EL) vermischen und auf den Teig geben, dabei einen 4 cm dicken Rand frei lassen. Den Rand umklappen, etwas fest drücken und mit Mandelblättchen (1 EL) bestreuen.

Schritt 7

Die Galette ca. 35 Minuten im Backofen backen. Etwas abkühlen lassen.

Schritt 8

Den Rand der Galette nach Wunsch mit Puderzucker (wenig) und restlichen Mandelblättchen (1 EL) bestreuen.