Name: Rüebli-Cheesecake
Total time: 7800 s
Yield: 8
Ingredients: 3 n. z. Ei; 80 Gramm Zucker; 200 Gramm Mandeln, gemahlen; 1/2 Teelöffel Backpulver; 1 Prise Zimt, gemahlen; 1 Prise Salz; 25 Gramm Sonnenblumenöl; 200 Gramm Karotte; 250 Gramm Magerquark; 250 Gramm Mascarpone; 150 Gramm Zucker; 2 n. z. Ei; 1 Spritzer Zitronensaft; 1 Teelöffel Maizena; 200 Gramm Crème Fraîche; nach Bedarf Marzipanrüebli; wenig Butter

In diesem Rezept wird das Beste von Rüeblitorte und Cheesecake vereint. Eine himmlische Kombination. Lass sie dir nicht entgehen. Chochdoch mit Azra.

Ob Klassiker oder Kreation – hier gibts feine regionale und saisonale Rezepte.

Angegebene Menge ist ausreichend für eine Springform 26 cm Ø (8-10 Stück).

Nach dem Rausnehmen aus dem Ofen mit einem Messer rund um den Kuchen fahren. Dies verhindert, dass der Kuchen zu schnell zusammenfällt und reisst.

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 160 °C).

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Rüebli-Cheesecake

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