Saftplätzli gefüllt mit Champignons auf Weissweinsauce mit Käse im Speckmantel
FOOD FACTS
Vita Score 🙁 Unterdurchschnittlich
Klima Score 🙁 4338 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 69.3 Liter

Sabrina Stadelmann
Ich bin gelernte Automechanikerin und in Emmen aufgewachsen. Als Stadtkind hatte ich nie den Plan, Bäuerin zu werden. Der Liebe wegen landete ich dann aber in Entlebuch auf einem Grossbetrieb.
1 Std. 30 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
4
us / metrisch

4
(200 g)
(200 g)
Rindplätzli

10 Scheiben
Bauernspeck

2
Champignon, weiss

100 g
Käse
z. B. Mutschli

wenig
Salz

wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen

1
Zwiebel

200 ml
Weisswein

2 Esslöffel
Weisswein

300 ml
Geflügelbouillon

200 ml
Rahm

wenig
Butter
zum Anbraten

wenig
Salbeiblätter

wenig
Lorbeerblätter

wenig
Rosmarin, frisch

nach Bedarf
Speisestärke
Nährwerte pro Person
Kalorien
708
Fett
36.4 g
Protein
73.7 g
Kohlenhydrate
7.6 g