Name: Crème Brûlée
Total time: PT3600.0S
Yield: 4
Ingredients: 300 Milliliter Vollrahm; 1 Vanilleschote; 3 Ei; 60 Gramm Zucker; 60 Gramm Rohzucker

Crème Brûlée

Rezept

1.0

1 Bewertungen

Die gebrannte Crème ist vergleichbar mit der Crema Catalan. Sie ist das ideale Dessert für Gäste, da es sich wunderbar vorbereiten lässt. Kurz vor dem Servieren musst du es nur noch abflämmen.

FOOD FACTS

Vita Score 😐 Durchschnittlich

Klima Score 😀 601 g CO₂äq

Wasserbilanz 😀 7.0 Liter

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Crème Brûlée

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Die gebrannte Crème ist vergleichbar mit der Crema Catalan. Sie ist das ideale Dessert für Gäste, da es sich wunderbar vorbereiten lässt. Kurz vor dem Servieren musst du es nur noch abflämmen.

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 601 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 7.0 Liter

1 Std.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

300 ml

Vollrahm

Vanilleschote

Eier, getrennt

nur das Eigelb

60 g

Zucker

4 Esslöffel

Rohzucker

zum Karamellisieren

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

424

Fett

31.5 g

Protein

6.8 g

Kohlenhydrate

32.5 g

Notizen des Autoren

Das Dessert kannst du bis zum Abflämmen gut vorbereiten. Zugedeckt im Kühlschrank halten sie gut 2 Tage.

Mit dem übrig gebliebenen Eiweiss kannst du zum Beispiel Pavlova, Meringues oder Eiweiss-Cookies machen. Oder du verwendest es in deiner nächsten Omelette oder Rührei. Das Eiweiss hält sich gut verschlossen im Kühlschrank einige Tage. Du kannst es auch einfrieren.

Zubehör: 4 Förmchen