10 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 30 MIN.

Kokossuppe mit Seitan

Name: Kokossuppe mit Seitan
Total time: PT1800.0S
Yield: 4
Ingredients: 20 Gramm Mu-Err Pilz; 2 Pak Choi; 2 Zehe Knoblauch; 2 Schalotte; 1 Chili; 2 Einmachglas Seitan; 3 Esslöffel Erdnussöl; 1 Liter Gemüsebouillon; 400 Milliliter Kokosmilch; 1 Limette

Rezept

Schnell und einfach ist die Kokossuppe mit dem Weizenfleischersatz Seitan, Pak-Choi und Pilzen gemacht. Die Suppe ist ein würziges vegetarisches Hauptgericht.

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Migusto

Von der intelligenten Rezeptsuche nach einzelnen Zutaten über praktische Kochvideos zu wertvollen Küchentrick sorgt Migusto für unkomplizierten und entspannten Kochgenuss.

Schnell und einfach ist die Kokossuppe mit dem Weizenfleischersatz Seitan, Pak-Choi und Pilzen gemacht. Die Suppe ist ein würziges vegetarisches Hauptgericht.

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

20 g

Mu-Err Pilze

2
(200 g)

Pak Choi

oder Chinakohl

2 Zehen

Knoblauch

2

Schalotten

1

Chili

2 Einmachgläser
(380 g)

Seitan

3 Esslöffel

Erdnussöl

1 L

Gemüsebouillon

400 ml

Kokosmilch

1

Limette

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

573

Fett

35.2 g

Protein

47.8 g

Kohlenhydrate

25.5 g

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Notizen des Autoren

Seitan ist ein Fleischersatz auf Weizenbasis.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Mu-Err Pilze (20 g) in kaltem Wasser ca. 20 Minuten einweichen.

Schritt 2

Inzwischen Pak Choi (2) längs halbieren, Strunk entfernen und entsorgen. Pak Choi längs in Streifen schneiden und beiseitelegen. Knoblauch (2 Zehen), Schalotten (2) und Chili (1) hacken. Seitan (2 Einmachgläser) abgiessen und abtropfen lassen.

Schritt 3

Erdnussöl (3 Esslöffel) in einer Pfanne erhitzen. Seitan, Knoblauch, Schalotten und Chili anbraten. Mit Bouillon (1 L) ablöschen und Kokosmilch (400 ml) dazugiessen.

Schritt 4

Pilze aus dem Wasser heben, ausdrücken und zusammen mit Pak-Choi in die Pfanne geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5

Limette (1) in Schnitze schneiden und dazuservieren.