Name: Felchenfilets Zuger Art
Total time: PT1800.0S
Yield: 4
Ingredients: 8 Felchen; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 1 Schalotte; 1/2 Bund frische Kräuter; 20 Gramm Butter; 100 Milliliter Weisswein; 100 Milliliter Fischfond; 100 Milliliter Rahm; 200 Gramm Langkornreis; wenig frische Kräuter

Felchenfilets Zuger Art

Rezept

Für dieses feine Fischrezept empfehlen wir eine Fertigstellung à la minute. Bei einem guten mise en place sollte dies kein Problem sein, und da die Fische sehr rasch gekocht sind, steht man auch nicht zu lange am Kochherd. Wer das nicht möchte, kocht alles bis und mit Punkt 3. Dann müssen die Fische gut eingepackt warmgehalten werden, sodass sie nicht austrocknen. Wer auf Nummer sicher geht, legt die Fische zum Schluss lieber in die Sauce.

Menüplan

Felchenfilets Zuger Art

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Die Rezepte sind einfach, aber nicht alltäglich. Wir kochen vegetarisch, mit Fisch und mit Fleisch. Einfach für jeden Gast das Passende. Zudem immer mit guten Tipps zur Vorbereitung.

➤ Felchenfilets Zuger Art ▷ Authentisches Rezept aus der Schweizer Küche ✓ Zarte Fischfilets in feiner Sauce ✓ Mit Kartoffelrösti servieren und geniessen

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

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