11 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 22 MIN.

Rührei im Mutschli

Name: Rührei im Mutschli
Total time: PT1320.0S
Yield: 4
Ingredients: 4 Baguettebrötchen; 1 Wiener; 1/2 Zwiebel; 1/2 Tomate; 3 Ei; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen; 4 Esslöffel Käse; wenig Basilikum, getrocknet; wenig Kerbel; wenig essbare Blüten

Rezept

5.0

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Rührei im Mutschli

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Sabrina Stadelmann

Ich bin gelernte Automechanikerin und in Emmen aufgewachsen. Als Stadtkind hatte ich nie den Plan, Bäuerin zu werden. Der Liebe wegen landete ich dann aber in Entlebuch auf einem Grossbetrieb.

Rührei im Mutschli

22 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

4

Baguettebrötchen

1

Wiener

1/2

Zwiebel

1/2

Tomate

3

Eier

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

4 Esslöffel

Käse, gerieben

rezent

wenig

Basilikum, getrocknet

wenig

Kerbel

wenig

essbare Blüten

optional

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

319

Fett

10.0 g

Protein

14.6 g

Kohlenhydrate

42.3 g

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Sabrina Stadelmann

Ich bin gelernte Automechanikerin und in Emmen aufgewachsen. Als Stadtkind hatte ich nie den Plan, Bäuerin zu werden. Der Liebe wegen landete ich dann aber in Entlebuch auf einem Grossbetrieb.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Baguettebrötchen (4) in zwei Hälften teilen, dabei sollte der Deckel etwa 1/3 des Brötchens ausmachen. Den unteren Teil aushöhlen und Brötchen beiseitelegen.

Schritt 2

Wiener (1) in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.

Schritt 3

Dann Zwiebel (1/2) schälen, würfeln und zu der Wurst geben. Tomate (1/2) klein schneiden und zum Zwiebel-Wurst-Mix hinzufügen.

Schritt 4

Eier (3) zu den Zwiebeln hinzugeben und alles zu einer gleichmässigen Masse vermengen. Mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen.

Schritt 5

Als nächstes den Ei-Mix in die ausgehöhlten Brötchen geben, mit Käse (4 Esslöffel) bestreuen und mit Basilikum (wenig), Kerbel (wenig) und Blüten (wenig) garnieren.

Schritt 6

Das Ganze bei 160 °C auf den Grill geben und für 12 Minuten garen.