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11 ZUTATEN 6 SCHRITTE 22 Min.

Rührei im Mutschli

REZEPT

5,0
1 Bewertungen
Rührei im Mutschli
Rührei im Mutschli
Rührei im Mutschli
Ich bin gelernte Automechanikerin und in Emmen aufgewachsen. Als Stadtkind hatte ich nie den Plan, Bäuerin zu werden. Der Liebe wegen landete ich dann aber in Entlebuch auf einem Grossbetrieb.
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Ich bin gelernte Automechanikerin und in Emmen aufgewachsen. Als Stadtkind hatte ich nie den Plan, Bäuerin zu werden. Der Liebe wegen landete ich dann aber in Entlebuch auf einem Grossbetrieb.
22 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
4
Baguettebrötchen
1
Wiener
1/2
Zwiebel
1/2
Tomate
3
Eier
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
20 g
Käse , gerieben
rezent
wenig
Basilikum, getrocknet
wenig
Kerbel
wenig
essbare Blüten
(optional)
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
319
FETT
10,0 g
PROTEIN
14,6 g
KOHLENHYDRATE
42,3 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Baguettebrötchen (4) in zwei Hälften teilen, dabei sollte der Deckel etwa 1/3 des Brötchens ausmachen. Den unteren Teil aushöhlen und Brötchen beiseitelegen.
Schritt 2
Wiener (1) in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Schritt 3
Dann Zwiebel (1/2) schälen, würfeln und zu der Wurst geben. Tomate (1/2) klein schneiden und zum Zwiebel-Wurst-Mix hinzufügen.
Schritt 4
Eier (3) zu den Zwiebeln hinzugeben und alles zu einer gleichmässigen Masse vermengen. Mit Salz (wenig) und Pfeffer (wenig) würzen.
Schritt 5
Als nächstes den Ei-Mix in die ausgehöhlten Brötchen geben, mit Käse (20 g) bestreuen und mit Basilikum (wenig) , Kerbel (wenig) und Blüten (wenig) garnieren.
Schritt 6
Das Ganze bei 160 °C auf den Grill geben und für 12 Minuten garen.
Menüplan

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Nährwerte pro Person
Kalorien
319
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
10,0 g
13%
Gesättigtes Fett
4,0 g
20%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
155,5 mg
52%
Gesamt Kohlenhydrate
42,3 g
15%
Nahrungsfasern
2,1 g
8%
Zucker
2,1 g
--
Eiweiss
14,6 g
29%
Natrium
655,4 mg
28%
Vitamin D
0,8 µg
4%
Kalzium
79,1 mg
6%
Eisen
3,9 mg
22%
Kalium
181,8 mg
4%