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6 ZUTATEN •3 SCHRITTE •30 Min.

Kartoffelstock à la Anna Kaiser

Name: Kartoffelstock à la Anna Kaiser
Total time: 1800 s
Yield: 4
Ingredients: 900 Gramm Kartoffel, mehligkochend; 180 Gramm Vollmilch; 125 Gramm Butter; 1 Teelöffel Salz; wenig Muskatnuss, ganz; 50 Gramm Butter

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30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

US / METRISCH

900 g

Kartoffeln, mehligkochend

180 g

Vollmilch

125 g

Butter

6 g

Salz

wenig

Muskatnuss, ganz , gerieben

50 g

Butter , gewürfelt

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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN

KALORIEN

527

FETT

37,5 g

PROTEIN

6,6 g

KOHLENHYDRATE

45,5 g

Zubereitung

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Schritt 1

Kartoffeln (900 g) waschen, schälen und in gleich grosse Würfel schneiden. Danach einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Kartoffelwürfel für 15-20 Minuten weichkochen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit in einem weiteren Topf Vollmilch (180 g) und Butter (125 g) einmal aufkochen und mit Salz (6 g) und Muskatnuss, ganz (wenig) abschmecken.

Schritt 3

Die Kartoffeln durch ein passe-vite lassen oder mit einem Kartoffelstampfer fein stampfen. Den heissen Sud beigeben und vorsichtig mit einem Schwingbesen unterheben. Nach Belieben mit Butter (50 g) abrunden und sofort servieren.

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Nährwerte pro Person

Kalorien

527

% Täglicher Wert*

Gesamt Fett

37,5 g

48%

Gesättigtes Fett

23,4 g

117%

Trans Fett

0,0 g

Cholesterin

100,6 mg

34%

Gesamt Kohlenhydrate

45,5 g

17%

Nahrungsfasern

3,3 g

12%

Zucker

7,2 g

Eiweiss

6,6 g

13%

Natrium

663,0 mg

29%

Vitamin D

Kalzium

96,7 mg

Eisen

1,8 mg

10%

Kalium

1029,4 mg

22%

* Der prozentuale Tagesbedarf basiert auf einen Bedarf von 2.000 Kalorien pro Tag. Werte können je nach persönlichem täglichen Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Disclaimer: Alle hier zur Verfügung gestellten Inhalte dienen ausschliesslich zu Informationszwecken. Die Informationen ersetzen keine persönliche ärztliche Beratung und Behandlung durch medizinische Fachpersonen.

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