6 ZUTATEN • 3 SCHRITTE • 30 MIN.

Kartoffelstock à la Anna Kaiser

Name: Kartoffelstock à la Anna Kaiser
Total time: PT1800.0S
Yield: 4
Ingredients: 900 Gramm Kartoffel, mehligkochend; 180 Gramm Vollmilch; 125 Gramm Butter; 1 Teelöffel Salz; wenig Muskatnuss, ganz; 50 Gramm Butter

Rezept

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Wir sind selbst Köche und Food-Freaks und haben eine Mission: Wir wollen die Produkte, hinter denen wir selbst als Fans stehen, möglichst vielen Schweizerinnen und Schweizern schmackhaft machen.

30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

900 g

Kartoffeln, mehligkochend

180 g

Vollmilch

125 g

Butter

1 TL

Salz

wenig

Muskatnuss, ganz, gerieben

3 1/3 Esslöffel

Butter, gewürfelt

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

508

Fett

36.9 g

Protein

6.4 g

Kohlenhydrate

41.6 g

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ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Kartoffeln (900 g) waschen, schälen und in gleich grosse Würfel schneiden. Danach einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Kartoffelwürfel für 15-20 Minuten weichkochen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit in einem weiteren Topf Vollmilch (180 g) und Butter (125 g) einmal aufkochen und mit Salz (1 TL) und Muskatnuss, ganz (wenig) abschmecken.

Schritt 3

Die Kartoffeln durch ein passe-vite lassen oder mit einem Kartoffelstampfer fein stampfen. Den heissen Sud beigeben und vorsichtig mit einem Schwingbesen unterheben. Nach Belieben mit Butter (3 1/3 Esslöffel) abrunden und sofort servieren.