Joel & Muriel
Die Kochbuchautoren Joel & Muriel zeigen dir einfache und günstige Alltagsrezepte. Inspirieren lässt sich das Paar gerne auf Reisen und auf Street Food Märkten überall auf der Welt.
In Dumplings lässt sich jede Menge Gemüse verstecken – und Ingwer sorgt für einen Schärfe-Kick! Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Dumplings zu garen: zum Beispiel in einem Dampfgarer, frittieren oder die sogenannte "Steam-Fry" Technik. Letztere verwenden wir hier, weil wir finden, dass sie das beste aus beiden Welten vereint.
Vegane Dumplings (chinesische Teigtaschen) mit Gemüse
FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 287 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 7.5 Liter
40 Min.
Gesamtzeit
Zutaten
Personen
1
us / metrisch
Füllung
1
Frühlingszwiebel, gehackt
2 Zehen
Knoblauch
4 Esslöffel
Erdnüsse
150 g
Weisskabis
1/4
Fenchel
1
Karotte, klein
2 Teelöffel
Ingwer
nach Bedarf
Salz
nach Bedarf
Pflanzenöl
wenig
Sriracha-Sauce
optional
Teig
100 g
Weissmehl
nach Bedarf
Salz
50 g
Wasser
Zusätzlich
wenig
Sojasauce
zum Dippen
nach Bedarf
Wasser
etwa 250 ml bei 1 Portion
Nährwerte pro Person
Alle anzeigen
Kalorien
659
Fett
18.7 g
Protein
23.2 g
Kohlenhydrate
104.1 g
