Zubereitung
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Schritt 1
Den Ofen auf 150 °C mit Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Eigelbe (5)
mit dem
Puderzucker (50 g)
in einer Schüssel vermengen.
Schritt 3
Als nächstes
Rahm (300 ml)
,
Milch (200 ml)
und
Rosenwasser (15 ml)
zugeben und verrühren.
Schritt 4
Die Masse in die einzelnen Ramequins abfüllen und in den vorgeheiztem Ofen im Wasserbad bei 150 °C mit Ober-/Unterhitze für 35-60 Minuten garen. Wenn die Masse auf Fingerdruck nur noch wenig nachgibt, Förmchen herausnehmen.
Schritt 5
Vor dem Servieren die Crème Brûlée mit
Zucker (wenig)
bestreuen und mit dem Bunsenbrenner karamellisieren.