V-Kitchen
 >  Rezepte
 >  Ei
REZEPT
7 ZUTATEN ‱4 SCHRITTE ‱2 Std. 15 Min.

Vanillecreme mit Himbeeren Sous Vide

Vanillecreme mit Himbeeren Sous Vide

FOOD FACTS
Vita Score       đŸ˜   Durchschnittlich
Klima Score    đŸ˜€   599 g COâ‚‚Ă€q
Wasserbilanz  đŸ˜€   7.5 Liter

Vanillecreme mit Himbeeren Sous Vide Rezept | V-Kitchen

Vanillecreme mit Himbeeren Sous Vide

FOOD FACTS
Vita Score       đŸ˜   Durchschnittlich
Klima Score    đŸ˜€   599 g COâ‚‚Ă€q
Wasserbilanz  đŸ˜€   7.5 Liter

Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nĂŒtzliche Ideen und intelligente Vernetzung.
https://www.v-kitchen.ch
Rezept fĂŒr deinen nĂ€chsten Einkauf speichern
Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nĂŒtzliche Ideen und intelligente Vernetzung.
https://www.v-kitchen.ch
2 Std. 15 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
250 g
Rahm
250 g
Milch
5
Eier
75 g
Zucker
2 BlÀtter
Gelatine
2
Vanilleschoten , ausgekratzt
50 g
Himbeeren
Rezept fĂŒr deinen nĂ€chsten Einkauf speichern

NĂ€hrwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
371
FETT
23,8 g
PROTEIN
11,8 g
KOHLENHYDRATE
27,0 g

Notizen des Autoren

Tipp: Um der Creme einen besonderen Touch zu geben, kann Zucker auf der OberflÀche verstreut werden und mit einem Bunsenbrenner abgeflÀmmt werden.

Wenn das Rezept vervielfacht wird, muss die Garzeit entsprechend angepasst werden.

Zubehör: 4 kleine GlÀser, Vakuumierbeutel

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Rahm (250 g) , Milch (250 g) , Eier (5) , Zucker (75 g) , Gelatine (2 BlĂ€tter) und Vanilleschoten (2) miteinander vermengen, in den Vakuumbeutel fĂŒllen und auf Stufe fest vakuumieren.
Schritt 2
Den Beutel im Wasserbad mit einem Sous Vide Garer oder im Dampf mit 80 ÂșC fĂŒr etwa 15 Minuten garen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die frischen Himbeeren (50 g) waschen, abtropfen lassen und in die GlĂ€ser verteilen. Einige FrĂŒchte zum Garniren beiseitelegen.
Schritt 4
Nach dem DĂ€mpfen den Beutel öffnen, die Creme durch ein Sieb in eine SchĂŒssel passieren und gut verrĂŒhren. Als nĂ€chstes die Creme in die GlĂ€ser aufteilen. Darauf achten, dass die Himbeeren bedeckt sind. Zum Schluss mit den restlichen Himbeeren anrichten und fĂŒr mindestens zwei Stunden kĂŒhl stellen.
MENÜPLAN
67 Gespeichert
TOP
Wir verwenden Cookies
Um dein Erlebnis zu verbessern, verwenden wir Cookies. Wenn du auf “AKZEPTIEREN” klickst, erklĂ€rst du dich mit der Speicherung von Cookies auf deinem GerĂ€t einverstanden. Du kannst deine Zustimmung jederzeit widerrufen, indem du unsere auf unserer Website aktualisierst.
ABLEHNEN
AKZEPTIEREN
Rezept speichern in Meine Momente ANSICHT
Rezept wurde zu deiner Einkaufsliste hingzugefĂŒgt ANSICHT
Lust auf leckere Nachrichten?
Melde dich fĂŒr den Newsletter an und erhalte die wichtigsten News zu neuen Kochexperten, Rezepten, Updates und vieles mehr.
Kochen leicht gemacht
Entdecke personalisierte Rezepte, organisiere deine MenĂŒplĂ€ne, kaufe Zutaten direkt ein und koche gelingsicher mit unserer KOSTENLOSEN KĂŒchen-App
NĂ€hrwerte pro Person
Kalorien
371
% TĂ€glicher Wert*
Gesamt Fett
23,8 g
31%
GesÀttigtes Fett
15,2 g
76%
Trans Fett
0,8 g
--
Cholesterin
76,7 mg
26%
Gesamt Kohlenhydrate
27,0 g
10%
Nahrungsfasern
0,8 g
3%
Zucker
24,6 g
--
Eiweiss
11,8 g
24%
Natrium
53,7 mg
2%
Vitamin D
1,0 ”g
5%
Kalzium
133,1 mg
10%
Eisen
0,2 mg
1%
Kalium
78,8 mg
2%
Find Nearby Walmart Stores
Enter your zip code to find a Walmart near you.
Sorted by distance from