V-Kitchen
 >  Rezepte
 >  Ei
REZEPT
7 ZUTATEN •4 SCHRITTE •2 Std. 15 Min.

Vanillecreme mit Himbeeren Sous Vide

Vanillecreme mit Himbeeren Sous Vide

FOOD FACTS
Vita Score       😐   Durchschnittlich
Klima Score    😀   599 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   7.5 Liter

Vanillecreme mit Himbeeren Sous Vide Rezept | V-Kitchen

Vanillecreme mit Himbeeren Sous Vide

FOOD FACTS
Vita Score       😐   Durchschnittlich
Klima Score    😀   599 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   7.5 Liter

REZEPT SPEICHERN
+ MENÜPLAN
V-Kitchen
Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.
https://www.v-kitchen.ch
Rezept für deinen nächsten Einkauf speichern
V-Kitchen
Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.
https://www.v-kitchen.ch
2 Std. 15 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
250 g
Rahm
250 g
Milch
5
Eier
75 g
Zucker
2 Blätter
Gelatine
2
Vanilleschoten , ausgekratzt
50 g
Himbeeren
Rezept für deinen nächsten Einkauf speichern

Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
371
FETT
23,8 g
PROTEIN
11,8 g
KOHLENHYDRATE
27,0 g

Notizen des Autoren

Tipp: Um der Creme einen besonderen Touch zu geben, kann Zucker auf der Oberfläche verstreut werden und mit einem Bunsenbrenner abgeflämmt werden.

Wenn das Rezept vervielfacht wird, muss die Garzeit entsprechend angepasst werden.

Zubehör: 4 kleine Gläser, Vakuumierbeutel

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Rahm (250 g) , Milch (250 g) , Eier (5) , Zucker (75 g) , Gelatine (2 Blätter) und Vanilleschoten (2) miteinander vermengen, in den Vakuumbeutel füllen und auf Stufe fest vakuumieren.
Schritt 2
Den Beutel im Wasserbad mit einem Sous Vide Garer oder im Dampf mit 80 ºC für etwa 15 Minuten garen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die frischen Himbeeren (50 g) waschen, abtropfen lassen und in die Gläser verteilen. Einige Früchte zum Garniren beiseitelegen.
Schritt 4
Nach dem Dämpfen den Beutel öffnen, die Creme durch ein Sieb in eine Schüssel passieren und gut verrühren. Als nächstes die Creme in die Gläser aufteilen. Darauf achten, dass die Himbeeren bedeckt sind. Zum Schluss mit den restlichen Himbeeren anrichten und für mindestens zwei Stunden kühl stellen.
MENÜPLAN

Tags

WEITERE TAGS ANZEIGEN
67 Gespeichert

Mehr von V-Kitchen

Ohne Schalentiere
30 Min.
$None per serving

Brownies nach französischer Art
Ohne Schalentiere
1 Std.
$None per serving

Glutenfreie Rüeblitorte
Ohne Schalentiere
35 Min.
$None per serving

Quinoa Gemüse Salat
Ohne Schalentiere
2 Std.
$None per serving

Marinierter Hokkaido Kürbis Sous Vide
Ohne Schalentiere
12 Min.
$None per serving

Spinat Wok
Ohne Schalentiere
30 Min.
$None per serving

Rosenkohl mit Speck und karamellisierten Marroni
Ohne Schalentiere
2 Std. 45 Min.
$None per serving

Brandteigkrapfen mit Zitronencrème
Ohne Schalentiere
30 Min.
$None per serving

Morchelsauce
Ohne Schalentiere
1 Std. 30 Min.
$None per serving

Sonjas Lieblingsrezept: Fondant au Chocolat mit Kardamom
Ohne Schalentiere
25 Min.
$None per serving

Thomas Lieblingsrezept: Klassisches Tiramisu
Ohne Schalentiere
1 Std.
$None per serving

Marinierte Carciofini Vacuisine
Ohne Schalentiere
35 Min.
$None per serving

Bratkartoffel Wedges
Ohne Schalentiere
30 Min.
$None per serving

Zimtstreusel
Ohne Schalentiere
4 Std. 40 Min.
$None per serving

Tomaten Quinoa Suppe mit Feta
Ohne Schalentiere
45 Min.
$None per serving

Petersilien-Zwiebelknödel aus Laugenbrezeln
Ohne Schalentiere
17 Min.
$None per serving

Seebarsch im Backpapier

Empfohlene Rezepte

TOP
Wir verwenden Cookies
Um dein Erlebnis zu verbessern, verwenden wir Cookies. Wenn du auf “AKZEPTIEREN” klickst, erklärst du dich mit der Speicherung von Cookies auf deinem Gerät einverstanden. Du kannst deine Zustimmung jederzeit widerrufen, indem du unsere
Cookie-Richtlinien
auf unserer Website aktualisierst.
ABLEHNEN
AKZEPTIEREN
Rezept speichern in Meine Momente ANSICHT
Rezept wurde zu deiner Einkaufsliste hingzugefügt ANSICHT
Lust auf leckere Nachrichten?
Melde dich für den Newsletter an und erhalte die wichtigsten News zu neuen Kochexperten, Rezepten, Updates und vieles mehr.
In Übereinstimmung mit unseren DATENSCHUTZRICHTLINIEN.
Kochen leicht gemacht
Entdecke personalisierte Rezepte, organisiere deine Menüpläne, kaufe Zutaten direkt ein und koche gelingsicher mit unserer KOSTENLOSEN Küchen-App
Nährwerte pro Person
Kalorien
371
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
23,8 g
31%
Gesättigtes Fett
15,2 g
76%
Trans Fett
0,8 g
--
Cholesterin
76,7 mg
26%
Gesamt Kohlenhydrate
27,0 g
10%
Nahrungsfasern
0,8 g
3%
Zucker
24,6 g
--
Eiweiss
11,8 g
24%
Natrium
53,7 mg
2%
Vitamin D
1,0 µg
5%
Kalzium
133,1 mg
10%
Eisen
0,2 mg
1%
Kalium
78,8 mg
2%
* Der prozentuale Tagesbedarf basiert auf einen Bedarf von 2.000 Kalorien pro Tag. Werte können je nach persönlichem täglichen Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Disclaimer: Alle hier zur Verfügung gestellten Inhalte dienen ausschliesslich zu Informationszwecken. Die Informationen ersetzen keine persönliche ärztliche Beratung und Behandlung durch medizinische Fachpersonen.
Find Nearby Walmart Stores
Enter your zip code to find a Walmart near you.
Sorted by distance from 
Fulfilled by