9 ZUTATEN • 5 SCHRITTE • 50 MIN.

Spargelkuchen

Name: Spargelkuchen
Total time: PT3000.0S
Yield: 4
Ingredients: 1 Mürbeteig; 500 Gramm Spargel, grün; 100 Gramm Parmaschinken; 2 Ei; 250 Gramm Halbrahm; 100 Gramm Gruyère; wenig Muskatnuss, ganz; wenig Salz; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen

Rezept

Spargelkuchen

FOOD FACTS
Vita Score 🙁 Unterdurchschnittlich
Klima Score 😐 1538 g CO₂äq
Wasserbilanz 😐 67.4 Liter

Menüplan

Spargelkuchen

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V-Kitchen

Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.

Spargelkuchen

FOOD FACTS
Vita Score 🙁 Unterdurchschnittlich
Klima Score 😐 1538 g CO₂äq
Wasserbilanz 😐 67.4 Liter

50 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

Teig

1

Mürbeteig

rund, ausgewallt

Belag

500 g

Spargel, grün, gereinigt

100 g

Parmaschinken

Guss

2

Eier

250 g

Halbrahm

100 g

Gruyère, gerieben

wenig

Muskatnuss, ganz, gerieben

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

461

Fett

29.8 g

Protein

23.7 g

Kohlenhydrate

28.0 g

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Notizen des Autoren

Zubehör: rundes Blech Ø 26 cm

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Den Ofen auf 200 °C mit Heissluft vorheizen.

Schritt 2

Unteres Drittel der Spargeln (500 g) schälen und die Schnittstellen frisch anschneiden. Spargeln in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Parmaschinken (100 g) in Streifen schneiden.

Schritt 3

Guss: Die Eier (2) in einer Schüssel aufschlagen und verquirlen. Halbrahm (250 g) und Gruyère (100 g) unterrühren, mit Muskat (wenig), Salz (wenig), und Pfeffer (wenig) würzen.

Schritt 4

Den Mürbeteig (1) mit dem Backpapier in das runde Kuchenblech geben und mit der Gabel einstechen. Die Spargeln und Schinken auf dem Teig gleichmässig verteilen und den Guss darüber geben.

Schritt 5

Den Kuchen auf den Gitterrost in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 200 °C mit Heissluft für 30-35 Minuten backen.