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9 ZUTATEN •5 SCHRITTE •50 Min.

Spargelkuchen

REZEPT

Spargelkuchen

FOOD FACTS
Vita Score       🙁   Unterdurchschnittlich
Klima Score    😐   1538 g CO₂äq
Wasserbilanz  😐   67.4 Liter

Spargelkuchen

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50 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH

Teig

1
Mürbeteig
rund, ausgewallt

Belag

500 g
Spargel, grün , gereinigt
100 g
Parmaschinken

Guss

2
Eier
250 g
Halbrahm
100 g
Gruyère , gerieben
wenig
Muskatnuss, ganz , gerieben
wenig
Salz
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
461
FETT
29,8 g
PROTEIN
23,7 g
KOHLENHYDRATE
28,0 g

Notizen des Autoren

Zubehör: rundes Blech Ø 26 cm

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Den Ofen auf 200 °C mit Heissluft vorheizen.
Schritt 2
Unteres Drittel der Spargeln (500 g) schälen und die Schnittstellen frisch anschneiden. Spargeln in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Parmaschinken (100 g) in Streifen schneiden.
Schritt 3
Guss: Die Eier (2) in einer Schüssel aufschlagen und verquirlen. Halbrahm (250 g) und Gruyère (100 g) unterrühren, mit Muskat (wenig) , Salz (wenig) , und Pfeffer (wenig) würzen.
Schritt 4
Den Mürbeteig (1) mit dem Backpapier in das runde Kuchenblech geben und mit der Gabel einstechen. Die Spargeln und Schinken auf dem Teig gleichmässig verteilen und den Guss darüber geben.
Schritt 5
Den Kuchen auf den Gitterrost in den vorgeheizten Ofen schieben und bei 200 °C mit Heissluft für 30-35 Minuten backen.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
461
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
29,8 g
38%
Gesättigtes Fett
14,1 g
70%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
162,8 mg
54%
Gesamt Kohlenhydrate
28,0 g
10%
Nahrungsfasern
3,1 g
11%
Zucker
2,7 g
--
Eiweiss
23,7 g
47%
Natrium
1005,6 mg
44%
Vitamin D
0,8 µg
4%
Kalzium
388,4 mg
30%
Eisen
3,9 mg
22%
Kalium
465,2 mg
10%
* Der prozentuale Tagesbedarf basiert auf einen Bedarf von 2.000 Kalorien pro Tag. Werte können je nach persönlichem täglichen Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Disclaimer: Alle hier zur Verfügung gestellten Inhalte dienen ausschliesslich zu Informationszwecken. Die Informationen ersetzen keine persönliche ärztliche Beratung und Behandlung durch medizinische Fachpersonen.