13 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 1 STD.

Glutenfreie Rüeblitorte

Name: Glutenfreie Rüeblitorte
Total time: PT3600.0S
Yield: 8
Ingredients: 5 Ei; 100 Gramm Zucker; 1 Prise Salz; 20 Gramm Kirschwasser; 200 Gramm Karotte; 240 Gramm Haselnüsse, gemahlen; 50 Milliliter Weinbrand; 50 Gramm Speisestärke; 5 Gramm Backpulver; 5 Ei; 100 Gramm Zucker; 100 Gramm Puderzucker; 2 Esslöffel Zitronensaft

Rezept

Glutenfreie Rüeblitorte

FOOD FACTS

Vita Score 😀 Überdurchschnittlich

Klima Score 😀 387 g CO₂äq

Wasserbilanz 😐 52.6 Liter

Menüplan

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V-Kitchen

Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.

Glutenfreie Rüeblitorte

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 387 g CO₂äq
Wasserbilanz 😐 52.6 Liter

1 Std.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

8

us / metrisch

Torte

5
(100 g)

Eier, getrennt

nur das Eigelb

100 g

Zucker

1 Pr.

Salz

20 g

Kirschwasser

200 g

Karotten, geraspelt

240 g

Haselnüsse, gemahlen

10 Teelöffel

Weinbrand

glutenfrei

50 g

Speisestärke

1 TL

Backpulver

5
(150 g)

Eier

nur das Eiweiss

100 g

Zucker

Glasur

100 g

Puderzucker

2 Esslöffel

Zitronensaft

Nährwerte pro Person

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Kalorien

616

Fett

33.1 g

Protein

24.2 g

Kohlenhydrate

52.3 g

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Notizen des Autoren

Zubehör: Springform Ø 26 cm

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Zuerst Eigelb (5) mit dem Zucker (100 g) und Salz (1 Pr.) schaumig schlagen, das Kirschwasser (20 g) dazugeben.

Schritt 2

Als nächstes die Karotten (200 g) mit Haselnüsse (240 g), Weinbrand (10 Teelöffel), Speisestärke (50 g) und Backpulver (1 TL) mischen und unter die Eimasse heben.

Schritt 3

Als nächstes das Eiweiss (5) zusammen mit dem Zucker (100 g) steif schlagen und unter den Teig heben. Die gesamte Teigmasse in den Ring abfüllen.

Schritt 4

Den Kuchen bei 170 °C mit Heissluft feucht für 40 Minuten backen.

Schritt 5

Anschliessend den Kuchen auskühlen lassen.

Schritt 6

Kuchenglasur: Den Puderzucker (100 g) in eine kleine Schüssel sieben. Zitronensaft (2 Esslöffel) beifügen und mit einem Schwingbesen rasch und kräftig verrühren, bis sich der Puderzucker aufgelöst hat. Mit einem Pinsel die Zuckerglasur auf den abgekühlten Kuchen streichen.