REZEPT
5 ZUTATEN 3 SCHRITTE 50 Min.

Mini Maiskolben Sous Vide

Mini Maiskolben Sous Vide
Mini Maiskolben Sous Vide Rezept | V-Kitchen
Mini Maiskolben Sous Vide
V-Kitchen
Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.
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50 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
200 g
Mini Maiskolben
30 g
Butter
90 ml
Wasser
wenig
Meersalz
wenig
Zucker
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
107
FETT
7,0 g
PROTEIN
1,8 g
KOHLENHYDRATE
10,7 g

Notizen des Autoren

Zubehör: Vakuumierbeutel

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Mini Maiskolben (200 g) unter kaltem Wasser abspülen und nebeneinander zusammen mit Butter (15 g) , Wasser (90 ml) , Meersalz (wenig) und Zucker (wenig) in den Vakuumbeutel geben und fest vakuumieren.
Schritt 2
Den Mais im Wasserbad mit dem Sous Vide Garer oder im Dampf 35 Minuten bei 85 °C garen.
Schritt 3
Nach dem Garen in einer Pfanne die Butter zum Schäumen bringen. Den Mais in der Pfanne mit der schäumenden Butter (15 g) glasieren oder auf dem Grill auf allen Seiten kurz anrösten.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
107
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
7,0 g
9%
Gesättigtes Fett
3,9 g
20%
Trans Fett
0,0 g
--
Cholesterin
16,1 mg
5%
Gesamt Kohlenhydrate
10,7 g
4%
Nahrungsfasern
1,2 g
4%
Zucker
2,4 g
--
Eiweiss
1,8 g
4%
Natrium
150,3 mg
7%
Vitamin D
--
--
Kalzium
5,6 mg
0%
Eisen
0,2 mg
1%
Kalium
110,8 mg
2%
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