5 ZUTATEN • 3 SCHRITTE • 50 MIN.

Mini Maiskolben Sous Vide

Name: Mini Maiskolben Sous Vide
Total time: PT3000.0S
Yield: 4
Ingredients: 200 Gramm Mini Maiskolben; 2 Esslöffel Butter; 6 Esslöffel Wasser; wenig Meersalz; wenig Zucker

Rezept

Mini Maiskolben Sous Vide

FOOD FACTS

Vita Score 😐 Durchschnittlich

Klima Score 😀 112 g CO₂äq

Wasserbilanz 😀 1.0 Liter

Menüplan

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V-Kitchen

Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.

Mini Maiskolben Sous Vide

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 112 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 1.0 Liter

50 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

200 g

Mini Maiskolben

2 Esslöffel

Butter

90 ml

Wasser

wenig

Meersalz

wenig

Zucker

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

107

Fett

7.0 g

Protein

1.8 g

Kohlenhydrate

10.7 g

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Notizen des Autoren

Zubehör: Vakuumierbeutel

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Mais (200 g) unter kaltem Wasser abspülen und nebeneinander zusammen mit Butter (1 EL), Wasser (90 ml), Meersalz (wenig) und Zucker (wenig) in den Vakuumbeutel geben und fest vakuumieren.

Schritt 2

Den Mais im Wasserbad mit dem Sous Vide Garer oder im Dampf 35 Minuten bei 85 °C garen.

Schritt 3

Nach dem Garen in einer Pfanne die Butter zum Schäumen bringen. Den Mais in der Pfanne mit der schäumenden Butter (1 EL) glasieren oder auf dem Grill auf allen Seiten kurz anrösten.