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REZEPT

5 ZUTATEN •3 SCHRITTE •50 Min.

Mini Maiskolben Sous Vide

Name: Mini Maiskolben Sous Vide
Total time: 3000 s
Yield: 4
Ingredients: 200 Gramm Mini Maiskolben; 2 Esslöffel Butter; 6 Esslöffel Wasser; wenig Meersalz; wenig Zucker

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50 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

US / METRISCH

200 g

Mini Maiskolben

30 g

Butter

90 ml

Wasser

wenig

Meersalz

wenig

Zucker

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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN

KALORIEN

107

FETT

7,0 g

PROTEIN

1,8 g

KOHLENHYDRATE

10,7 g

Notizen des Autoren

Zubehör: Vakuumierbeutel

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Zubereitung

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Schritt 1

Mais (200 g) unter kaltem Wasser abspülen und nebeneinander zusammen mit Butter (15 g) , Wasser (90 ml) , Meersalz (wenig) und Zucker (wenig) in den Vakuumbeutel geben und fest vakuumieren.

Schritt 2

Den Mais im Wasserbad mit dem Sous Vide Garer oder im Dampf 35 Minuten bei 85 °C garen.

Schritt 3

Nach dem Garen in einer Pfanne die Butter zum Schäumen bringen. Den Mais in der Pfanne mit der schäumenden Butter (15 g) glasieren oder auf dem Grill auf allen Seiten kurz anrösten.

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Nährwerte pro Person

Kalorien

107

% Täglicher Wert*

Gesamt Fett

7,0 g

Gesättigtes Fett

3,9 g

20%

Trans Fett

0,0 g

Cholesterin

16,1 mg

Gesamt Kohlenhydrate

10,7 g

Nahrungsfasern

1,2 g

Zucker

2,4 g

Eiweiss

1,8 g

Natrium

150,3 mg

Vitamin D

Kalzium

5,6 mg

Eisen

0,2 mg

Kalium

110,8 mg

* Der prozentuale Tagesbedarf basiert auf einen Bedarf von 2.000 Kalorien pro Tag. Werte können je nach persönlichem täglichen Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Disclaimer: Alle hier zur Verfügung gestellten Inhalte dienen ausschliesslich zu Informationszwecken. Die Informationen ersetzen keine persönliche ärztliche Beratung und Behandlung durch medizinische Fachpersonen.

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Zutaten

Nährwerte pro Person

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