Tortilla mit Chorizo

9 ZUTATEN • 10 SCHRITTE • 35 MIN.

Tortilla mit Chorizo

Rezept

5.0

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Tortilla mit Chorizo

FOOD FACTS

Vita Score 🙁 Unterdurchschnittlich

Klima Score 😀 1388 g CO₂äq

Wasserbilanz 😀 103.9 Liter

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Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.

Tortilla mit Chorizo

FOOD FACTS
Vita Score 🙁 Unterdurchschnittlich
Klima Score 😀 1388 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 103.9 Liter

35 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

2

us / metrisch

400 g

Kartoffeln, festkochend

1

Zwiebel, gross

4 Zehen

Knoblauch

300 g

Chorizos

4 Esslöffel

Olivenöl

8

Eier

wenig

Salz

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

wenig

Paprika, gemahlen, geräuchert

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

1434

Fett

106.0 g

Protein

73.3 g

Kohlenhydrate

53.3 g

Tortilla mit Chorizo

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Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

Kartoffeln (400 g) schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. In Salzwasser dämpfen bis sie weich sind.

Schritt 2

Die Zwiebel (1) schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden, Knoblauch (4 Zehen) schälen und fein hacken.

Schritt 3

Dann die Chorizo (300 g) häuten und in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4

Als nächstes das Olivenöl (4 Esslöffel) in eine weisse Porzellanform geben und Kartoffeln, Chorizo, Knoblauch und Zwiebeln beigeben.

Schritt 5

Das Ganze im Backofen für insgesamt 10 Minuten bei 160 °C Heissluft rösten.

Schritt 6

Nach ungefähr 5 Minuten die Kartoffeln wenden.

Schritt 7

Porzellanform aus dem Ofen nehmen, Gargut in eine Schüssel geben und auskühlen lassen.

Schritt 8

In der Zwischenzeit, die Eier (8) zusammen mit Salz (wenig), Pfeffer (wenig) und geräuchertem Paprika (wenig) vermischen. Die Eimasse nach dem Garen in die Schüssel direkt über die Kartoffeln geben.

Schritt 9

Anschliessend eine weitere Porzellanform mit Backpapier auslegen, die Kartoffel-Ei Mischung hinzufügen und im heissen Ofen bei 160 °C mit Heissluft für 15 Minuten goldbraun fertig backen.

Schritt 10

Zum Schluss die Form aus dem Ofen nehmen, leicht auskühlen lassen und auf ein Holzbrett stürzen. Die Tortilla in gewünschte Stücke schneiden und warm servieren.

Schritt 10 Zum Schluss die Form aus dem Ofen nehmen, leicht auskühlen lassen und auf ein Holzbrett stürzen. Die Tortilla in gewünschte Stücke schneiden und warm servieren.

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