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> 1. August

REZEPT

5 ZUTATEN •5 SCHRITTE •2 Std. 20 Min.

Brioche

Name: Brioche
Total time: 8400 s
Yield: 6
Ingredients: 500 Gramm Mehl; 21 Gramm frische Hefe; 6 n. z. Ei; 6 Gramm Salz; 350 Gramm Butter

Brioche

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 929 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 7.5 Liter

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2 Std. 20 Min.

Gesamtzeit

2 Std.

Aktive Zeit

Zutaten

Personen

US / METRISCH

500 g

Mehl

20 g

frische Hefe

Eier , Raumtemperatur

6 g

Salz

350 g

Butter , weich

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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN

KALORIEN

763

FETT

48,3 g

PROTEIN

15,7 g

KOHLENHYDRATE

66,2 g

Notizen des Autoren

Zubehör: Kastenform, Kuchenblech

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Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN

Schritt 1

In eine Rührschüssel Mehl (500 g) , Hefe (20 g) , Eier (6) , Salz (6 g) und Butter (350 g) geben und für 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Schritt 2

Anschliessend den Teig bei Raumtemperatur für mindestens 1 Stunde auf das doppelte Volumen aufgehen lassen.

Schritt 3

Nach der Gärzeit den Teig in eine gefettete Kastenform geben und nochmals bei Raumtemperatur für 30 Minuten aufgehen lassen.

Schritt 4

Den Ofen auf 180 °C mit Heissluft vorheizen.

Schritt 5

Nach der Gärzeit die Kastenform auf ein Kuchenblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C mit Heissluft für 40-50 Minuten backen.

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Nährwerte pro Person

Kalorien

763

% Täglicher Wert*

Gesamt Fett

48,3 g

62%

Gesättigtes Fett

29,6 g

148%

Trans Fett

Cholesterin

125,4 mg

42%

Gesamt Kohlenhydrate

66,2 g

24%

Nahrungsfasern

3,3 g

12%

Zucker

0,3 g

Eiweiss

15,7 g

31%

Natrium

397,4 mg

17%

Vitamin D

Kalzium

26,7 mg

Eisen

3,9 mg

22%

Kalium

164,8 mg

* Der prozentuale Tagesbedarf basiert auf einen Bedarf von 2.000 Kalorien pro Tag. Werte können je nach persönlichem täglichen Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Disclaimer: Alle hier zur Verfügung gestellten Inhalte dienen ausschliesslich zu Informationszwecken. Die Informationen ersetzen keine persönliche ärztliche Beratung und Behandlung durch medizinische Fachpersonen.

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Zutaten

Nährwerte pro Person

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Zubereitung

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