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 >  1. August
REZEPT
5 ZUTATEN •5 SCHRITTE •2 Std. 20 Min.

Brioche

Brioche

FOOD FACTS
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Klima Score    😀   929 g CO₂äq
Wasserbilanz  😀   7.5 Liter

Brioche Rezept | V-Kitchen

Brioche

FOOD FACTS
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2 Std. 20 Min.
Gesamtzeit
2 Std.
Aktive Zeit

Zutaten

Personen
6
US / METRISCH
500 g
Mehl
20 g
frische Hefe
6
Eier , Raumtemperatur
6 g
Salz
350 g
Butter , weich
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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
736
FETT
48,3 g
PROTEIN
10,5 g
KOHLENHYDRATE
65,0 g

Notizen des Autoren

Zubehör: Kastenform, Kuchenblech

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
In eine Rührschüssel Mehl (500 g) , Hefe (20 g) , Eier (6) , Salz (6 g) und Butter (350 g) geben und für 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Schritt 2
Anschliessend den Teig bei Raumtemperatur für mindestens 1 Stunde auf das doppelte Volumen aufgehen lassen.
Schritt 3
Nach der Gärzeit den Teig in eine gefettete Kastenform geben und nochmals bei Raumtemperatur für 30 Minuten aufgehen lassen.
Schritt 4
Den Ofen auf 180 °C mit Heissluft vorheizen.
Schritt 5
Nach der Gärzeit die Kastenform auf ein Kuchenblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C mit Heissluft für 40-50 Minuten backen.
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Nährwerte pro Person
Kalorien
736
% Täglicher Wert*
Gesamt Fett
48,3 g
62%
Gesättigtes Fett
29,6 g
148%
Trans Fett
--
--
Cholesterin
125,4 mg
42%
Gesamt Kohlenhydrate
65,0 g
24%
Nahrungsfasern
3,3 g
12%
Zucker
0,3 g
--
Eiweiss
10,5 g
21%
Natrium
397,4 mg
17%
Vitamin D
--
--
Kalzium
26,7 mg
2%
Eisen
3,9 mg
22%
Kalium
164,8 mg
4%
* Der prozentuale Tagesbedarf basiert auf einen Bedarf von 2.000 Kalorien pro Tag. Werte können je nach persönlichem täglichen Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.
Disclaimer: Alle hier zur Verfügung gestellten Inhalte dienen ausschliesslich zu Informationszwecken. Die Informationen ersetzen keine persönliche ärztliche Beratung und Behandlung durch medizinische Fachpersonen.