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21 ZUTATEN ‱5 SCHRITTE ‱35 Min.

Kartoffel Thai-Wraps mit Erdusssauce

Kartoffel Thai-Wraps mit Erdusssauce

FOOD FACTS
Vita Score       đŸ˜€   Überdurchschnittlich
Klima Score    đŸ˜€   252 g COâ‚‚Ă€q
Wasserbilanz  đŸ˜€   15.6 Liter

Kartoffel Thai-Wraps mit Erdusssauce Rezept | V-Kitchen

Kartoffel Thai-Wraps mit Erdusssauce

FOOD FACTS
Vita Score       đŸ˜€   Überdurchschnittlich
Klima Score    đŸ˜€   252 g COâ‚‚Ă€q
Wasserbilanz  đŸ˜€   15.6 Liter

Lass dich von der Vielseitigkeit der Kartoffel ĂŒberraschen. Hier findest du Kartoffelrezepte, die zu dir und deinen BedĂŒrfnissen passen.
http://www.kartoffel.ch
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35 Min.
Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH

FĂŒllung

1 kg
Kartoffeln, festkochend
15 ml
HOLL-Rapsöl
1 Zehe
Knoblauch , fein gehackt
1
Peperoncino , fein gehackt
wenig
Salz
1/2
Limette , entsaftet
1
FrĂŒhlingszwiebel
1/2 Bd.
Koriander, frisch
1
Römersalat

Erdnusssauce

60 g
Erdnussbutter
30 ml
Sojasauce
1/2
Limette , entsaftet
50 ml
Kokosmilch
5 ml
Sesamöl
2 g
Ingwer , frisch gerieben
1 Pr.
Chiliflocken, getrocknet

Topping

200 g
Rotkohl , gehobelt
1 Bd.
Koriander, frisch
1 Bd.
Minze, frisch
20 g
ErdnĂŒsse, ungesalzen , grob gehackt
2
Limetten , geviertelt
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Zubereitung

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Schritt 1
FĂŒllung: Kartoffeln (1 kg) in ca. 1,5 cm grosse WĂŒrfel schneiden. Das Öl (15 ml) in einer Bratpfanne erhitzen. Die KartoffelwĂŒrfel mit dem Knoblauch (1 Zehe) und Peperoncino (1) bei mittlerer Hitze braten bis sie gar sind. Mit Salz (wenig) und Limettensaft (1/2) abschmecken.
Schritt 2
Als nĂ€chstes die FrĂŒhlingszwiebel (1) in feine Ringe schneiden und den Koriander (1/2 Bd.) grob hacken. Beides mit den KartoffelwĂŒrfeln vermengen und in eine SchĂŒssel geben.
Schritt 3
Anschliessend den Römersalat (1) in einzelne BlÀtter teilen, waschen und beiseitelegen.
Schritt 4
Sauce: In einer SchĂŒssel Erdnussbutter (60 g) , Sojasauce (30 ml) , Limettensaft (1/2) , Kokosmilch (50 ml) , Sesamöl (5 ml) , Ingwer (2 g) und Chili (1 Pr.) verrĂŒhren. Die Konsistenz kann nach Belieben mit Wasser verdĂŒnnt werden.
Schritt 5
Zum Servieren: Alle Zutaten in SchĂ€lchen geben. Zu guter Letzt die LattichblĂ€tter zum SelberfĂŒllen zusammen mit den Kartoffeln, dem Rotkohl (200 g) , Koriander (1 Bd.) , der Minze (1 Bd.) , Limetten (2) , ErdnĂŒssen (20 g) sowie der Erdnusssauce anrichten.
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