Toblerone Schoko-Schnittchen mit Mandelsplittern

Den Ofen auf 170 °C Heissluft feucht vorheizen.

Dunkle Schokolade (150 g) zerkleinern und zusammen mit der Butter (180 g) in einer Glas- oder Chromstahlschüssel schmelzen. Bei 60 °C Dämpfen für ca. 10 Minuten.

Den Rohrzucker (300 g) zugeben und aufrühren. Nach und nach die Eier (4) zugeben und so lange rühren bis eine schaumige Masse entsteht. Danach die Mandelstifte (50 g), Mehl (125 g) undBourbon Vanille-Zucker (1 Pkg.) unterrühren.

Den Teig auf dem mit Backpapier ausgelegten Blech ausstreichen und im Ofen bei 170 °C Heissluft feucht für 30 Minuten backen.

Den Kuchen auskühlen lassen. Anschliessend in Rhomben schneiden, mit Puderzucker (nach Bedarf) bestauben und servieren.