Name: Spanische Crema-Catalana mit Zimt und Früchten
Total time: PT2400.0S
Yield: 4
Ingredients: 250 Milliliter Vollrahm; 150 Milliliter Milch; 60 Gramm Rohrzucker; 1 Teelöffel Zimt, gemahlen; 4 Ei; 2 Esslöffel Rohrzucker; nach Bedarf Frucht

Menüplan

Spanische Crema-Catalana mit Zimt und Früchten

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V-Kitchen

Genussvolle Momente benötigen mehr als nur gut kochen zu können: inspirierende Rezepte, nützliche Ideen und intelligente Vernetzung.

Creme-Catalana mit Zimt

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 502 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 7.3 Liter

40 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

us / metrisch

250 ml

Vollrahm

150 ml

Milch

60 g

Rohrzucker

grobkörnig

1 TL

Zimt, gemahlen

Eier, getrennt

nur die Eigelbe

2 Esslöffel

Rohrzucker

zum Karamellisieren

nach Bedarf

Früchte

zum Garnieren

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

395

Fett

29.3 g

Protein

9.3 g

Kohlenhydrate

25.8 g

Notizen des Autoren

Wer keinen Bunsenbrenner hat, kann mit der Grillfunktion des Backofen den Zucker karamellisieren. Dafür den Ofen auf die Höchsttemperatur vorheizen und die Förmchen mit der Creme auf die oberste Schiene für wenige Minuten unter den Grill stellen. Achtung: Creme muss gut vorgekühlt werden.

Zubehör: 4-6 kleine feuerfeste Souffléförmchen