REZEPT
11 ZUTATEN •6 SCHRITTE •30 Min.

Curry-One-Pot

4,3
3 Bewertungen

Schmackhaftes Vegi-Curry mit Kokosmilch.

FOOD FACTS
Vita Score       ðŸ˜€   Gut
Klima Score    ðŸ˜€   247 g CO₂äq
Wasserbilanz  ðŸ™   21.1 Liter

Curry-One-Pot Rezept | V-Kitchen

Schmackhaftes Vegi-Curry mit Kokosmilch.

FOOD FACTS
Vita Score       ðŸ˜€   Gut
Klima Score    ðŸ˜€   247 g CO₂äq
Wasserbilanz  ðŸ™   21.1 Liter

DER Schweizer Kochbuchklassiker mit einfachen, alltagstauglichen Rezepten.
https://meintiptopf.ch/
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30 Min.
Gesamtzeit
20 Min.
Aktive Zeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
15 ml
Öl
2
Schalotten
2 Zehen
Knoblauch
200 g
Langkornreis
150 g
Erbsen, grün, tiefgekühlt
500 g
Gemüsemix, frisch
z. B. Rüebli, Bohnen, Blumenkohl, Peperoni
35 g
Currypaste
rot oder gelb
10 ml
Gemüsebouillon
wenig
Pfeffer, schwarz, gemahlen
500 ml
Kokosmilch
200 ml
Wasser
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Notizen des Autoren

Mit Koriander garnieren.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Öl (15 ml) in Pfanne geben.
Schritt 2
Schalotten (2) und Knoblauch (2 Zehen) rüsten, fein schneiden, beigeben.
Schritt 3
Reis (200 g) und Erbsen (150 g) beigeben.
Schritt 4
Gemüse (500 g) , wenn nötig, waschen, rüsten. In gleichmässige Stücke schneiden, beigeben.
Schritt 5
Currypaste (35 g) , Bouillon (10 ml) und Pfeffer (wenig) beigeben. Auf grosser Stufe erhitzen, bis es zischt. Mit Kelle unter Rühren dünsten.
Schritt 6
Kokosmilch (500 ml) und Wasser (200 ml) dazugiessen, aufkochen. Auf mittlere Stufe zurückschalten 20 Minuten garen. Von Zeit zu Zeit rühren. Wenn nötig Wasser nachgiessen.
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