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11 ZUTATEN •5 SCHRITTE •1 Std.

Salbei Poulet mit Äpfeln und Gemüsestifte

Name: Salbei Poulet mit Äpfeln und Gemüsestifte
Total time: 3600 s
Yield: 2
Ingredients: 1 n. z. Poulet; 2 n. z. Apfel; 2 n. z. Salbeiblatt; 2 n. z. Zwiebel; 2 n. z. Karotte; 1/4 n. z. Sellerieknolle; 1 Stange Lauch; 100 Milliliter Weisswein; wenig Salz; wenig Paprika, rosenscharf; wenig Pfeffer, schwarz, aus der Mühle

5,0

1 Bewertungen

Dieses Rezept ist nicht nur für den Gaumen eine wahre Freude, sondern auch fürs Auge!

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 1813 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 33.2 Liter

Salbei Poulet mit Äpfeln und Gemüsestifte Rezept | V-Kitchen

Dieses Rezept ist nicht nur für den Gaumen eine wahre Freude, sondern auch fürs Auge!

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Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 1813 g CO₂äq
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Als kreatives zentralschweizer Familienunternehmen entwickelt und betreibt die Remimag Gastronomie AG seit mehr als drei Jahrzehnten innovative & qualitativ hochstehende Restaurantkonzepte.

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1 Std.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

US / METRISCH

1
(1.2 kg)

Poulet

küchenfertig

Äpfel

säuerlich

Salbeiblätter

Zwiebeln , geschält, halbiert , klein

Karotten , geschält

in Steifen geschnitten

1/4

Sellerieknolle

in Steifen geschnitten

1 Stg.

Lauch , klein

grobe geschnitten

100 ml

Weisswein

wenig

Salz

wenig

Paprika, rosenscharf

wenig

Pfeffer, schwarz, aus der Mühle

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Nährwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN

KALORIEN

478

FETT

11,8 g

PROTEIN

42,5 g

KOHLENHYDRATE

44,5 g

Notizen des Autoren

Wein-Tipp: Château Suduiraut, 1er Cru classé, Sauternes
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Tipp: Als Beilage passen Kartoffeln oder Reis.

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN

Schritt 1

Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

Schritt 2

Poulet (1) abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und von innen und aussen kräftig mit Salz (wenig) , Pfeffer (wenig) und Paprika (wenig) würzen. Die Äpfel (2) schälen, vierteln, entkernen und mit dem Salbeiblätter (2) in das Poulet stecken.

Schritt 3

In die Bratform das vogeschnittene Gemüse geben - die halbierten Zwiebeln (2) , in Steifen geschnittene Karotten (2) , Sellerieknolle (1/4) und Lauch (1 Stg.) . Anschliessend den Weisswein (100 ml) hinzufügen und das Poulet aufs Gemüse legen.

Schritt 4

Das Ganze ca. 50-60 Minuten goldbraun backen, bis sich die Schenkel leicht auslösen lassen.

Schritt 5

Den Ofen ausschalten und das Poulet noch weitere 10 Minuten darin ruhen lassen.

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Nährwerte pro Person

Kalorien

478

% Täglicher Wert*

Gesamt Fett

11,8 g

15%

Gesättigtes Fett

2,3 g

12%

Trans Fett

0,0 g

Cholesterin

150,0 mg

50%

Gesamt Kohlenhydrate

44,5 g

16%

Nahrungsfasern

8,9 g

32%

Zucker

22,1 g

Eiweiss

42,5 g

85%

Natrium

1054,0 mg

46%

Vitamin D

Kalzium

97,4 mg

Eisen

6,1 mg

34%

Kalium

937,0 mg

20%

* Der prozentuale Tagesbedarf basiert auf einen Bedarf von 2.000 Kalorien pro Tag. Werte können je nach persönlichem täglichen Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Disclaimer: Alle hier zur Verfügung gestellten Inhalte dienen ausschliesslich zu Informationszwecken. Die Informationen ersetzen keine persönliche ärztliche Beratung und Behandlung durch medizinische Fachpersonen.

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