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7 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 1 STD. 3 MIN.

Buttermilch-Scones

Name: Buttermilch-Scones
Total time: PT3780.0S
Yield: 8
Ingredients: 500 Gramm Mehl; 100 Gramm Zucker; 1 Teelöffel Salz; 20 Gramm Backpulver; 2 Messerspitze Vanille-Extrakt; 200 Gramm Butter; 300 Milliliter Buttermilch

Rezept

Buttermilch-Scones

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 454 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 4.6 Liter

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Buttermilch-Scones

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Mit V-ZUG durch den Tag.

1 Std. 3 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

8

us / metrisch

500 g

Mehl

100 g

Zucker

1 TL

Salz

1 2/3 Esslöffel

Backpulver

2 Messerspitzen

Vanille-Extrakt

200 g

Butter

300 ml

Buttermilch

Nährwerte pro Person

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Kalorien

481

Fett

22.2 g

Protein

7.9 g

Kohlenhydrate

62.8 g

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Notizen des Autoren

Zubehör: Ausstecher Ø 6cm

Zubereitung

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Schritt 1

Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Als nächstes Mehl (500 g), Zucker (100 g), Salz (1 TL), Backpulver (1 2/3 Esslöffel) und Vanille-Extrakt (2 Messerspitzen) in eine Rührschüssel geben und mischen. Butter (200 g) in kleine Stücke schneiden, zugeben und so lange mischen, bis sich Streusel bilden. Danach die Buttermilch (300 ml) zugeben und die Masse kurz zu einem weichen Teig vermengen.

Schritt 3

Anschliessend etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben. Teig ca. 2 cm dick, flach drücken und mit einem runden Ausstecher (ca. 6 cm) Kreise ausstechen. Danach die Scones auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und in den vorgeheizten Ofen zum Backen geben.

Schritt 4

Gargut einschieben.

Schritt 5

Das Ganze bei 200 °C Ober-/Unterhitze für 18 Minuten backen.

Schritt 6

Zum Schluss die Scones mit Clotted Cream und Konfitüre servieren.

Buttermilch-Scones

1 Std. 3 Min.

Zutaten

Nährwerte pro Person

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Notizen des Autoren

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