Butter-Chicken

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18 ZUTATEN • 4 SCHRITTE • 3 STD. 30 MIN.

Butter-Chicken

Rezept

Butter-Chicken

FOOD FACTS
Vita Score 😀 Überdurchschnittlich
Klima Score 😀 1062 g CO₂äq
Wasserbilanz 🙁 126.9 Liter

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V-ZUG Gourmet Academy

Mit V-ZUG durch den Tag.

3 Std. 30 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

1 Bd.

Koriander, frisch

2 cm

Ingwer

2 cm bei 4 Personen

3 Zehen

Knoblauch

1

Zwiebel

80 g

Mandelblättchen

180 g

Griechischer Joghurt

1/2 TL

Chilipulver

1/2 TL

Nelken, gemahlen

1/2 TL

Zimt, gemahlen

1 TL

Garam Masala

1 TL

Salz

2 Teelöffel

Paprika, mild

1 TL

Kurkuma, gemahlen

4

Kardamomkapseln

400 g

Pelati Pomodoro, gewürfelt

65 g

Ghee

500 g

Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut

4 Esslöffel

Crème Double

Nährwerte pro Person

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Kalorien

575

Fett

38.3 g

Protein

35.1 g

Kohlenhydrate

22.5 g

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Notizen des Autoren

Zubehör: Porzellanform ½ GN, Höhe 65 mm, Gitterrost

Zubereitung

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Schritt 1

Marinade: Blätter vom Koriander (1 Bd.) zupfen. Ingwer (2 cm) Knoblauch (3 Zehen) und Zwiebel (1) schälen, würfeln und zusammen mit den [Mandelblättchen (80 g), Joghurt (180 g), Chili (1/2 TL), Nelken (1/2 TL), Zimt (1/2 TL), Garam Masala (1 TL), Salz (1 TL), Paprika (2 Teelöffel), Kurkuma (1 TL), Kardamom (4), Pelati (400 g), Ghee (65 g)] in einen Mixer geben und zu einer homogenen Masse pürieren. Die Marinade in die Porzellanform geben, Poulet (500 g) dazugeben und alles mischen. Poulet für mindestens 2 Stunden oder über Nacht abgedeckt im Kühlschrank marinieren lassen.

Schritt 1 Marinade: Blätter vom Koriander (1 Bd.) zupfen. Ingwer (2 cm) Knoblauch (3 Zehen) und Zwiebel (1) schälen, würfeln und zusammen mit den [Mandelblättchen (80 g), Joghurt (180 g), Chili (1/2 TL), Nelken (1/2 TL), Zimt (1/2 TL), Garam Masala (1 TL), Salz (1 TL), Paprika (2 Teelöffel), Kurkuma (1 TL), Kardamom (4), Pelati (400 g), Ghee (65 g)] in einen Mixer geben und zu einer homogenen Masse pürieren. Die Marinade in die Porzellanform geben, Poulet (500 g) dazugeben und alles mischen. Poulet für mindestens 2 Stunden oder über Nacht abgedeckt im Kühlschrank marinieren lassen.

Schritt 2

Am nächsten Tag oder nach 2 Stunden Porzellanform auf den Gitterrost in den kalten Ofen stellen und garen.

Schritt 3

Das Butter-Chicken bei 160 °C Heissluft feucht für 1 Stunde backen.

Schritt 3 Das Butter-Chicken bei 160 °C Heissluft feucht für 1 Stunde backen.

Schritt 4

Den Crème Double (4 Esslöffel) nach dem Garen dazugeben, alles gut mischen und warm mit Reis oder Naan-Brot servieren.

Schritt 4 Den Crème Double (4 Esslöffel) nach dem Garen dazugeben, alles gut mischen und warm mit Reis oder Naan-Brot servieren.

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