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6 ZUTATEN • 8 SCHRITTE • 33 MIN.

Schokoladenfondant

Name: Schokoladenfondant
Total time: PT1980.0S
Yield: 4
Ingredients: 100 Gramm Schokolade, dunkel; 50 Gramm Butter; 3 Ei; 80 Gramm Zucker; 50 Gramm Weissmehl; wenig Puderzucker

Rezept

Schokoladenfondant

FOOD FACTS
Vita Score 😐 Durchschnittlich
Klima Score 😀 355 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 3.0 Liter

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Mit V-ZUG durch den Tag.

33 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

100 g

Schokolade, dunkel

3 1/3 Esslöffel

Butter

3

Eier

80 g

Zucker

50 g

Weissmehl

wenig

Puderzucker

zum Bestauben

Nährwerte pro Person

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Kalorien

410

Fett

23.3 g

Protein

7.5 g

Kohlenhydrate

42.9 g

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Notizen des Autoren

Zubehör: 4 Porzellanförmchen, Ø 7 cm

Zubereitung

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Schritt 1

Die Schokolade (100 g) in Stücke brechen und in eine Schüssel geben. Danach die Butter (3 1/3 Esslöffel) zugeben und über dem Wasserbad schmelzen.

Schritt 2

In einer separaten Schüssel die Eier (3) und Zucker (80 g) mit dem Schwingbesen so lange mischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Als nächstes die geschmolzene Schokoladenbutter zugeben und das Mehl (50 g) unterrühren.

Schritt 3

Die Masse in einen Spritzsack abfüllen und über Nacht kühl stellen.

Schritt 4

Am nächsten Tag den Ofen auf 180 °C Heissluft feucht vorheizen.

Schritt 5

Die Förmchen gleichmässig mehlen, damit die Küchlein beim Stürzen nicht kleben. Anschliessend die Schokoladenmasse in 4 Förmchen spritzen und diese auf ein Backblech zum Backen geben.