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5 ZUTATEN • 6 SCHRITTE • 25 MIN.

Œufs Cocotte

Name: Œufs Cocotte
Total time: PT1500.0S
Yield: 4
Ingredients: 150 Gramm Foie Gras; 50 Milliliter Rahm; 4 Ei; wenig Fleur de Sel; wenig Pfeffer, schwarz, gemahlen

Rezept

Oeufs Cocotte

FOOD FACTS
Vita Score 🙁 Unterdurchschnittlich
Klima Score 😐 658 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 3.3 Liter

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Œufs Cocotte

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Oeufs Cocotte

FOOD FACTS
Vita Score 🙁 Unterdurchschnittlich
Klima Score 😐 658 g CO₂äq
Wasserbilanz 😀 3.3 Liter

25 Min.

Gesamtzeit

Zutaten

Personen

4

us / metrisch

150 g

Foie Gras

10 Teelöffel

Rahm

4

Eier

wenig

Fleur de Sel

wenig

Pfeffer, schwarz, gemahlen

Nährwerte pro Person

Alle anzeigen

Kalorien

269

Fett

23.6 g

Protein

10.8 g

Kohlenhydrate

2.6 g

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Notizen des Autoren

Je nach Kokotte braucht das Ei zwischen 5 und 6 Minuten.

Zubehör: 4 kleine flache Töpfchen (Kokotten), Ø 13 cm, Edelstahlblech gelocht

ZubereitungBilder ausblenden

Schritt 1

In ener Schüssel das Foie Gras (150 g) und den Rahm (10 Teelöffel) gut vermengen. Danach in vier Schalen geben und glatt streichen.

Schritt 2

Den Ofen auf 150 °C Heissluft + Beschwaden vorheizen.

Schritt 3

Während der Ofen vorheizt, die Töpfchen auf ein gelochtes Edelstahlblech geben und pro Schale ein Eier (4) auf die Foie Gras geben.

Schritt 4

Das Blech in den Ofen einschieben.

Schritt 5

Das Ganze bei 150 °C Heissluft + Beschwaden für 5 Minuten backen.

Schritt 6

Das Ei ist fertig, wenn das Eiweiss nicht mehr flüssig ist. Das Blech aus dem Ofen nehmen und das Ei mit Fleur de Sel (wenig) und Pfeffer (wenig) nach Belieben würzen.

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