REZEPT
13 ZUTATEN ‱8 SCHRITTE ‱1 Std. 30 Min.

Massaman Curry mit Rind

Massaman Curry mit Rind

FOOD FACTS
Vita Score       đŸ˜   Durchschnittlich
Klima Score    đŸ™   11941 g COâ‚‚Ă€q
Wasserbilanz  đŸ™   124.5 Liter

Massaman Curry mit Rind Rezept | V-Kitchen
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Massaman Curry mit Rind

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Vita Score       đŸ˜   Durchschnittlich
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Gesamtzeit

Zutaten

Personen
4
US / METRISCH
800 g
EntrecĂŽte Steaks
45 g
Massaman Currypaste
2
Zimtstangen
10
Kardamom, ganz
5
Nelken, ganz
500 ml
Kokosmilch
250 ml
Rinderbouillon
45 ml
Fischsauce
75 g
Tamarindenpaste
25 g
Palmzucker , gemahlen
3
Kartoffeln
festkochend
2 cm
Ingwer
55 g
ErdnĂŒsse, gesalzen
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NĂ€hrwerte pro Person

ALLE ANZEIGEN
KALORIEN
873
FETT
62,2 g
PROTEIN
51,1 g
KOHLENHYDRATE
33,7 g

Zubereitung

BILDER AUSBLENDEN
Schritt 1
Das EntrecĂŽte Steaks (800 g) in ca. 5 cm WĂŒrfel schneiden und in einer SchĂŒssel mit der Massaman Currypaste (45 g) mischen.
Schritt 2
Anschliessend die Kokosmilch (500 ml) , Fischsauce (45 ml) , Tamarindenpaste (75 g) , Zimtstangen (2) , Kardamom, ganz (10) , Nelken, ganz (5) , Rinderbouillon (250 ml) und Palmzucker (25 g) zugeben.
Schritt 3
Danach die Kartoffeln (3) schĂ€len und in 2 cm grosse WĂŒrfel schneiden. Dann den Ingwer (2 cm) schĂ€len und reiben.
Schritt 4
Den Ofen auf 180 °C mit Heissluft feucht vorheizen.
Schritt 5
Das Fleisch zusammen mit den Kartoffeln und dem Ingwer in die Porzellanform geben. Das Ganze mit der Kokosmilch-Mischung aufgiessen und in den vorgeheizten Ofen auf den Gitterrost zum Garen geben.
Schritt 6
Das Blech in den Ofen einschieben.
Schritt 7
Das Ganze bei 180 °C Heissluft feucht fĂŒr 1 Stunde garen.
Schritt 8
Nach dem Garen mit ErdnĂŒsse, gesalzen (55 g) garnieren und servieren.
MENÜPLAN

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NĂ€hrwerte pro Person
Kalorien
873
% TĂ€glicher Wert*
Gesamt Fett
62,2 g
80%
GesÀttigtes Fett
33,0 g
165%
Trans Fett
1,0 g
--
Cholesterin
130,0 mg
43%
Gesamt Kohlenhydrate
33,7 g
12%
Nahrungsfasern
3,1 g
11%
Zucker
9,2 g
--
Eiweiss
51,1 g
102%
Natrium
2010,2 mg
87%
Vitamin D
0,2 ”g
1%
Kalzium
56,1 mg
4%
Eisen
8,8 mg
49%
Kalium
956,6 mg
20%
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